上一次给大家介绍了全国三大名鸡--符离集烧鸡、道口烧鸡、德州扒鸡，大家应该仍记忆犹新，除了这三道名鸡，今天我们继续来扒一扒还有哪些好吃的鸡肉：

1、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡和上述我们说的三道鸡，并称我国的四大名鸡，且被誉为“四大名鸡”之首，蜚声四方，沟帮子熏鸡制作过程极其精细，号称有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。做法极其讲究细致，做出来的鸡肉之所以好吃，主要在于其选料精良，配料有方，制作精细。成品颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，肉烂而连丝，烟熏味较浓，让人回味无穷。

2、白斩鸡

又叫做白切鸡，是小编的最爱。其名得来是因为在烹鸡时不加调料直接白煮而成，食用时随吃随斩加上蘸料。全国各地都有不同品类的白斩鸡，做法基本相似，色泽金黄耐看，是下酒的一道好菜品。

3、八珍鸡

八珍鸡属于天津菜，其特点在于鸡肚中的奥秘，八珍鸡是烤鸡，其奥秘在于肚里另藏有鲜菇等调料，烤出来的鸡肉香味扑鼻，因选用八味中药即红参、黄芪、枸杞、丁香、天麻等入味，故称作八珍鸡，营养价值颇高。