无为市，安徽省芜湖市下属县级市，古称濡须，位于安徽省中部，长江下游北岸，无为市名取“思天下安于无事，无为而治”之意。无为当地的土特产品众多，有：荸荠、田藕、席草、中华绒螯蟹、河蟹、甲鱼、鹅、鸭等，长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）、珍珠、无为板鸭等。

1、无为板鸭

又称"无为熏鸭"，已有100多年历史。一般选用农户在水田中放开散养的麻鸭（散养的鸭子主要以虫草为食，肉质细嫩，肌肉饱满，肥瘦相间，卤制后油润甘香。），配以八角、花椒、丁香、小茴香等调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，闻名全国。

制作过程中鸭子用香料水至少要浸泡8小时，这样卤制后味道更加浓郁醇厚。另外鸭子一定要焯透水，而且要趁热熏制，烟熏香味很容易吃进去。卤熟后不要急于捞出，待卤汤自然凉了以后再捞出来，刷上一层芝麻油，味道别具一格。

无为板鸭

2、无为螃蟹

无为区域螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长，当地有机质及氮、磷、钾含量丰富，提供了河蟹养殖所必备的生长条件。无为螃蟹的历史典故有很多，宋代无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，作诗：“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”；大书法家米芾任无为知军时，曾有“三拜煮蟹”之典故；上世纪八十年代至今，有“中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为”之说。无为螃蟹富含蛋白质和微量元素，味鲜清甜，营养丰富。

无为螃蟹

3、长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚

无为境内的长江水域，盛产鲥鱼、刀鱼、河豚三种鱼。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初鲥鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。但是目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。

长江三鲜