怀远县，安徽省蚌埠市下辖县，位于安徽省北部，淮河中游，素有“淮上明珠”美誉，国家园林县城。也是安徽的一个人口大县，美食自然也不会落下，今天一起瞧一瞧怀远县的美食吧。

怀远县水系发达，自然环境优美，淝河、芡河穿流其中，水质清新、优良无污染，水草丰富，盛产河蟹、青虾、鳜鱼等各种优质水产品。

1、芡河冰鱼火锅

冰鱼即大银鱼，又名才鱼、黄瓜鱼（因常于冬季捕捞上市，味鲜犹如初市的黄瓜，故又称为黄瓜鱼。），冰鱼全身雪白，形如冰雪小棒，是银鱼家族中的珍稀品种，主要产于怀远境内。

冰鱼火锅汤汁浓厚（锅底选用老母鸡汤），再加冬笋等辅材，本身鱼肉鲜嫩，入口生香，整道菜营养丰富。三九隆冬，亲朋好友酒楼相聚，点一道香鲜四溢的冰鱼火锅，边吃边叙，实为难得的享受。

芡河冰鱼火锅

2、怀远石榴

怀远石榴以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，名列全国各大石榴之首。唐代，怀远石榴就已有栽植，怀远石榴子白莹澈如水晶，果实粒大且皮薄而透红，肉肥核细，汁多味甜，相当可口。

2010年2月，怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。怀远石榴的美味不仅国内响当当，更是赢得外国人士的好评，怀远石榴曾远销东南亚、英国和罗马尼亚等国，也曾被苏联和保加利亚等国引种。

怀远石榴

3、鲇鱼羹

怀远县水系发达，自然水产也十分丰富，其中鲇鱼产量较大。因鲇鱼肉细嫩，无绒刺，口感也好，所以鲇鱼是当地老百姓十分喜爱的河鲜。鲇鱼烧法多样，可红烧、清蒸、煮汤，其中搭配豌豆、蚕豆等制作鲇鱼羹，更是可口好吃。

鲇鱼羹