蒙城县，属安徽省亳州市，位于安徽省西北部，蒙城县是安徽省级历史文化名城、庄子故里、中国楹联之乡。蒙城县老百姓通常以面食为主，每日三餐，有干有稀，馒头、卷千、烙馍、面条、面疙瘩、莱汤等，以咸菜、辣椒、蒜瓣佐食。

蒙城人对吃喝非常讲究，今天就带大家一起看一看蒙城的美食吧。

1、五洲牛肉干

相信大家听到五洲牛肉应该都不陌生，或多或少都品尝过，全国各地各大超市也都有。

据说早期时候蒙城地区家家户户以养牛为主，每家都会有剩余的牛肉，于是就有人尝试把牛肉风干，撒上盐和辣椒伴着吃，没想到味道出乎意料的好吃，渐渐的大家都开始这么加工，最终成为当地人喜爱小吃，慢慢发展并改进口味才成为今天人们喜欢的牛肉干产品。肉质紧实却不硬，吃进嘴里，一丝一丝却不塞牙，还有不同口味供挑选哦。

五洲牛肉干

2、椒麻鸡

相传当年乾隆微服私访，从新疆绕道四川后又经安徽到了蒙城后饥肠辘辘，当地人给了他一碗撒汤，在饥饿之下吃起来也颇有味道，为了表达感谢，乾隆皇帝就用他从川疆地区学来的手艺做了美味的椒麻鸡，众人分食后称赞连连，从此椒麻鸡在蒙城落地生根，慢慢在蒙城发扬开来。

椒麻鸡，讲究的是-麻-辣-鲜-香，采用煮、泡、撕等手法制作而成，肉只挑选鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位，加自制椒麻汁（这是精髓）拌匀，吃起来无骨无渣，香味十足，口感非常好，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美~~

椒麻鸡

3、九龙贡面

九龙贡面距今已有500年的历史，早在明朝宣德年间就进入到御膳房供皇帝食用，后来乾隆帝御封“上用龙须凤尾贡面”，此面由手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝，配上当地牛肉，让人流连忘返。

九龙贡面

4、火腿腐乳

分火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。是当地一道再合适不过的下饭菜了，吃蛋炒饭配上一点可是绝配。

火腿腐乳