苏醒”的味觉

“微雨众卉新，一雷惊蛰始”

当那一声沉闷的雷声滚过天际

冬眠的生灵被唤醒，万物开始拔节生长

对于爱酒之人来说，惊蛰不仅是一个节气

更是一场关于“苏醒”的味觉

惊蛰这天的酒

喝的是“雷”的阳刚

也是“春”的柔情

微雨众卉新

一雷惊蛰始

如果说冬天的酒是温吞的、用来积蓄的（藏）；那么惊蛰后的酒，就应该是通透的、用来舒发（发）。

此时喝酒，不应是冬日围炉的昏昏欲睡，而应是迎着微风，有一种通透的爽利感。

春酒：舌尖上的“惊蛰三候

桃花开 —— 宜饮 「花香小酿」惊蛰的第一杯酒，应该献给枝头的桃花。此时不宜饮烈到烧喉的劣酒

可选择： 一杯冰温的清酒，或是带着自然花香的米酒。

黄鹂鸣 —— 宜饮 「生之酿」惊蛰之后，万物复苏

可选择： 一瓶经过一整个冬天陈放的 “春酿” 新酒，或者清爽型的干白葡萄酒。

鹰化鸠 —— 宜饮 「温润酒」喝酒也不能像冬天那样胡吃海喝。

可选择： 温过的黄酒，或是加入少许姜丝的温石酒。

你所在的地方，今天打雷了吗？

今晚，你最想小酌一杯什么酒？