一锅烟火，半城故事。煲仔正，这个将“广式腊味煲仔饭制作技艺”列入非物质文化遗产名录的餐饮品牌，正以科技之手，重写传统美食的商业未来。从1953年的私家配方，到2025年全国300+门店的规模化布局，它不仅是味道的传承者，更是效率的革命者。

如今，煲仔正已不仅仅是一碗饭，而是一个被验证的单店盈利模型、一套可复制的快餐升级方案，以及一个正在裂变增长的品牌生态。

2024年，“广式腊味煲仔饭制作技艺”正式入选天河区非物质文化遗产代表性项目，为这份老广风味盖上了官方的品质印章。而真正让它实现规模化盈利的，是其背后强大的系统支撑：

· 智能效率革命：自主研发并获国家专利的第六代智能煲仔炉，彻底突破传统出餐瓶颈。2人操作，1小时稳定出品216煲，效率较传统模式提升30%以上，且全程无需依赖厨师经验，品质始终如一。

· 产品矩阵创新：在传承经典腊味煲仔饭的同时，推出藤椒牛肉、泰式海鲜等新潮口味，精准捕获年轻客群。搭配原盅炖汤、广式糖水及小吃，形成“全时段、多场景”产品矩阵，有效提升客单价与复购率。

· 成熟门店模型：历经直营体系反复打磨，已跑通商场店、街边店、社区店等多种盈利模型。数据显示，成熟门店月流水可达30万+，凭借高毛利组合与稳定客流，实现健康现金流。

煲仔正的竞争力，远不止于一块“非遗”招牌。它构建了一套从源头到终端、从产品到运营的完整餐饮解决方案：

1. 供应链硬实力

从台山丝苗米的种植定制，到与省内顶级供应商联合研发的专用酱油，再到按肥瘦黄金比例打造的独家腊味，实现对核心食材的全程管控，确保口味正宗与稳定。

2. 运营系统化赋能

总部拥有超过15年经验的连锁运营团队，提供从选址评估、装修设计、培训带教、营销推广到日常督导的“全周期陪跑式”支持。每年通过全媒体矩阵实现超5亿人次品牌曝光，为门店持续引流。

3. “轻社交”场景定位

瞄准米饭快餐3.0时代，煲仔正突破“快餐”局限，以爱马仕橙为主调的4.0空间设计，营造舒适、时尚的轻社交氛围，满足消费者从便捷用餐到休闲小聚的多重需求。

如果你正在寻找一个有文化根基、有科技支撑、有系统赋能的餐饮投资项目，煲仔正或许提供了一个值得关注的选项：

· 清晰的扩张蓝图：品牌已启动“百城千店”战略，未来五年计划助力1000位创业者成功开店，并逐步拓展至海外市场。

· 低门槛与高灵活度：多元店型适应不同商圈与投资预算，总部提供标准化开店模块，缩短筹备周期。

· 持续的内容与流量支持：总部统筹达人探店、本地生活团购、节日营销等活动，并借助非遗文化内容输出，持续提升品牌声量与门店业绩。

2025年，与其在红海市场中挣扎，不如携手一个已握有“非遗”与“智能”两张王牌的成长型品牌。

煲仔正，正在重新定义一碗煲仔饭的价值——它既是传承千年的广府味道，也是效率至上的现代快餐，更是具备社交属性的生活空间。这或许就是下一代餐饮品牌的样本。