最近，秦潭湖音乐节让安庆这座小城又热闹了起来。张远、陈鸿宇、陈立农等明星在演出之余，不约而同地提到了安庆炒面——这座小城的地方风味，正随着音乐节的热度飘香远方。

安庆，曾是安徽省省会，黄梅戏的摇篮，禅宗文化的发源地，更是无数文人墨客笔下的“宜城”。

“长江万里此咽喉，吴楚分疆第一州”，说的正是安庆。这座千年古城，自2500多年前古皖国始建于此，文脉绵长，生生不息。

“桐城派”雄踞文坛200余年，享誉海内外；“让他三尺又何妨”的六尺巷佳话，传承着礼让精神；《孔雀东南飞》的千古绝唱、“大乔小乔”的传奇身影、“不越雷池一步”的智慧箴言，都在这片土地上生生不息。

而今天，我们要说的是安庆炒面。

与别处不同，安庆炒面的灵魂在于那一勺卤子。湿漉漉的面条裹着浓郁的酱汁，成就了它独特的口感。今天就带大家打卡几家地道的安庆炒面店，看看哪一碗最能撩动你的味蕾。

邮局炒面

先从“网红”邮局炒面说起。这家店在外地游客中名气颇大，不少美食博主都曾推荐。不过，本地食客却评价“中规中矩”——味道不算难吃，但比心理预期略有差距。价格亲民：牛肉加王中王，中辣，14元。

游泳池炒面

在安庆本地人心中，游泳池炒面的地位相当高。这家老店味道几十年不变，价格也一直朴实。老板个性十足，店铺位置不算好找——位于纺织南路中段西侧，如今挂上了红色招牌，顺着进去就能找到。

斯回回面馆

虽是近年开的新店，但斯回回面馆口碑不俗。主打汤面，在安庆牛肉面圈子里独树一帜：汤底清亮，辣油浓烈。

这里有个隐藏吃法，适合重口味的朋友：炒好后让老板单独加一勺牛肉卤子和辣油，再要点香菜和葱。一勺卤子浇下去，瞬间香气四溢，让人欲罢不能。

小江炒面

名副其实的老店，多年前就开始排队。他家的炒面咸鲜味重，以前用鸭油，现在主要用菜籽油和猪油（需要特别打招呼）。

卤子味道浓郁，配上豆芽青菜大火猛炒，面条吸饱了汤汁，嗦起来特别过瘾——这正是安庆炒面最初的模样。

其实，每个安庆人心里都藏着一两家最对胃口的炒面店。有人说，最好吃的永远在家门口。那么，你心目中最好吃的安庆炒面，又是哪一家呢？

欢迎在评论区分享你的私藏好店，一起聊聊那碗让你念念不忘的炒面。