三九已经好几天了，正好是一年里天最冷的时候。每年的冬天，正好是喝羊汤的好时候。这羊汤，可以说是近年来特别流行的一道冬日美味佳肴了。

这羊汤的流派很多，品种不少。仅在我山东省，就有鲁西南羊汤（比如单县羊汤）、胶东羊汤（比如乳山冯家镇羊汤、莱州羊汤）等。按照主要材料的不同，这羊汤可以分为羊肉汤、羊杂汤、全羊汤等。羊汤里可以加粉丝或者粉条，吃羊汤的时候可以搭配油饼、酥皮火烧等。

我山东半岛的威海乳山市，有一种冯家镇羊汤，也可以叫冯家羊肉锅。

冯家镇是乳山东北部一个很大的乡镇，这个镇上的羊汤/羊肉锅历史悠久，远近闻名。每逢集市，来自各地的顾客便拥至大街两旁的小吃铺、小吃摊，争相品尝冯家镇羊汤/羊肉锅。

冯家羊汤是由羊骨架、羊杂、羊肉、羊血等食材加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制而成的羊汤，当地人习惯称为羊肉锅。冯家羊汤味道清淡、鲜美，具有独特的地方风味啊！它的制作并不复杂，关键在于熬煮火候的控制、调料使用的比例以及羊肉调料投放的先后次序等。如果掌握不好，做出的羊肉汤自然就失去了冯家羊肉锅的特色。近年来，冯家羊汤/羊肉锅的制作技艺已经普及到了乳山市各个乡镇了，越来越就行了。

我山东半岛地区吃羊汤，还可以搭配一种独特的面点——面鱼佐餐。面鱼，其实就是一种油炸的面饼。它的制作方法和油条差不多，但油条是长条形的，面鱼是圆形或者方形的。用面鱼来佐餐羊汤，那是再好不过的了。