香港一家爆火的70年老茶档重开了！

谁料不仅没爆，反而迎来负评。

70年茶档重开被质疑

香港老茶档炳记经常大排长龙，生意火爆。

然而11月份，炳记茶档突然停业，引发大量猜疑。

网友以为这家店要倒闭了，纷纷表示遗憾。

搞得店家不得不立马辟谣：没倒闭！只是人手不足！

不到半月，炳记快马加鞭地又重开了，谁知，这次迎来了一片骂声。

半月后重开

11月，炳记茶档正式恢复营业，并在各大社交平台宣称：人齐开工！

然而重开后，麻烦来了。

有经常光顾的熟客反映，其出品水准明显下降，特别是以前很能打的热奶茶，没有之前那么醇厚香滑。招牌多士不仅切法与以往不同，味道非常一般，整体水准让人失望。

星岛头条

有记者为了验证其食物水准是否跌落神坛，特意点了炳记茶档三大「名物」：猪扒蛋即食面、奶酱多士及热奶茶。

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品尝之后发现，前两个还好，食物素质算过得去。但是奶茶是真的不行，不仅奶味淡，而且还有茶的涩味，确实味道不如从前。

对此，档主认为并非「我们的问题」。

并非我们的问题

炳记现任档主康哥表示，上一任的经营者潮叔已经退休，现在的团队仍需要磨合。

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他承认现在的食物跟之前不同，但很可能是因为货源变差了，就比如面包和即食面。

面对货源问题，他称「没办法」，但是会尽力做好。

对于热奶茶质素下降，也有了解释。

现在负责冲招牌奶茶的是康哥77岁的老母亲，其实她早已退休，奈何儿子档口人手不足，只好下场帮忙。

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她承认奶茶水准飘忽不定，很形象地解释道：「就算是你阿妈煮饭，也不会天天都好吃的啦」。

不过有些熟客还是很宽容，认为不能一次定「生死」，要给老板改进的机会。

集流量于一身的老茶档

炳记茶档自1950年代开业，迄今已有着70年历史，属实是「老香港味道」的活招牌了。

作为本港硕果仅存的铁皮茶档，炳记身上有太多爆火的闪光点了。

它曾被外媒CNN评为香港四大奶茶王之一，成为游客必打卡的「茶记代表」。

70年未变的铁皮怀旧大排档，成为香港复古风的首选取景点，内地电视剧《难哄》就曾在此拍摄。

此外，光顾的炳记名人明星也不少。

林郑月娥参选特首期间，也曾到访炳记，给出「水滚茶靓、面食弹牙、人情味浓」的高度评价。

歌手陈奕迅更是炳记的常客之一，总有粉丝在此捕捉到他的身影，可见光顾频率有多高！

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光顾人数多了，自然褒贬不一。

过往负评满满

炳记在内地社交平台也很火，甚至有着「最不希望倒闭的店铺」名号！

然而，很多内地游客专程到访之后，直言食物水准普通「没那么好吃」、「还没我煮的好吃」。

有人还说，奶茶值得一喝，千万不要吃其他东西。

甚至有人去光顾三次，次次失望！

不过食物口味确实因人而异，或许正是因为吃的人越多，各种评价就会越多。

重开后的炳记，你会考虑去光顾吗？