六大茶类包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶。今天就和茶友们聊一聊，六大茶类的主要分布位置和它们的代表性茶品。

绿茶是我国目前最大的茶类，占据了近60%的茶叶市场，绿茶在我国的分布非常广泛，可以分成几个大的地区。

江南茶区作为绿茶的主力产区包括有浙江（西湖龙井、安吉白茶、开化龙顶等）、江苏（洞庭碧螺春、雨花茶、茅山青峰等）、安徽（黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等）、河南（信阳毛尖、桐柏玉叶、太白银毫等）、湖南（洞庭碧螺春、君山银针、安化松针等）、江西（庐山云雾茶、婺源绿茶、双井绿茶等）湖北南部（恩施玉露、采花毛尖等）。

西南茶区以云南、贵州、四川为主。代表的茶品有滇绿、都匀毛尖、蒙顶甘露。

江北茶区河南、山东、陕西。代表茶品有（信阳毛尖、紫阳毛尖、日照绿茶等）。

华南茶区主要有福建、广东、广西。代表茶品有天山绿茶、桂平西山绿茶、古劳茶。

△西湖龙井——图片源自网络

红茶是目前世界上生产量最大、消费最广的茶类 ，红茶约占全球茶叶消费量的80%，在国内市场会占据到18%左右，仅次于绿茶。红茶最早可以追溯到明朝时期，主产地区有安徽、云南、四川、广东、湖南、江西、浙江、福建等地。

福建武夷山的“正山小种”被公认为红茶鼻祖，到现在有400多年历史。

安徽祁门红茶主产于安徽省黄山市祁门县，是世界三大高香红茶之一。

滇红工夫红茶起源于临沧凤庆，最初以祁门红茶工艺进行制作，主产于云南凤庆。

川红工夫红茶，主产于四川宜宾、马边等地方，它和祁门红茶、滇红工夫并称为中国三大工夫红茶。

另外广东的英德红茶，湖南的宜红工夫、江西的宁红工夫、浙江的九曲红梅都是比较具有代表性的红茶。

白茶制作工艺最为简单，分为萎凋和干燥两部分。

按品种分可以分为：大白、水仙白和小白。

按采摘标准不同可以分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

现在白茶主要集中在两个地区，一个是福建，主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等县份。代表性的茶品有福鼎白茶、政和白茶、松溪白茶等。另一个是云南，以普洱市景谷县为主，代表茶品有景谷大白茶。

黄茶是在绿茶炒青的基础上加入了一道闷黄的工艺。闷黄工艺起源于明朝，当时炒青工艺的成熟推动了黄茶制作工艺的发展，到清朝时候达到发展巅峰，但是直到民国时期近现代茶叶制造研究体系建立，黄茶才被作为一个单独的类别给分出来。

△君山银针——图片源自网络

现在黄茶主要产地有湖南、湖北、四川、安徽、浙江、广东省份。代表性的茶品有蒙顶黄芽、远安黄茶、霍山黄芽、君山银针、北港毛尖、广东大叶青等。

黑茶被称作为“马背上形成的茶”。起源是当时四川作为茶马交易的集散地，从雅安出发到西藏至少有两三个月的路程，路上茶叶被雨淋湿后又晒干的过程让茶叶产生了发酵，这就是黑茶的前身。发展到如今已经有专门的渥堆这道工艺来进行制作。

△陕西泾阳茯砖——图片源自网络

现在黑茶主产地有湖南、四川、湖北、广西、云南、陕西，代表性茶品有湖南安化黑茶、湖北青砖、四川康砖、广西六堡茶、云南普洱茶、陕西泾阳茯砖。

青茶我们也叫做乌龙茶。

乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，是安溪人仿照始于元朝的贡茶——武夷山茶的制作方法，改进工艺制作出来的一种茶。

△岩茶——图片源自网络

根据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。” 现在全国乌龙茶最大产地是福建安溪，安溪也被国家农业部命名为“中国乌龙茶之乡”。

除了福建以外，广东、台湾也是重要产区，代表性的茶品有福建闽南乌龙安溪铁观音、闽北乌龙大红袍、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙、东方美人等。

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