2025年10月17日，第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会在“中国火锅之都”重庆隆重举行。

本届博览会以“动态平衡”为核心主题，汇聚行业专家、品牌代表与专业媒体等各方力量，围绕火锅行业的市场趋势、文化融合、产品创新、场景营造等热点议题展开多维度深度探讨，助力企业在复杂多变的市场格局中构建可持续成长模式。

本次大会设置“内&外平衡”“快&慢平衡”“攻&守平衡”三大议题板块，聚焦火锅产业的多维平衡与战略转型。

作为领先的全球餐饮SaaS服务商，RestoSuite睿食拓受邀参与大会核心环节——“内&外平衡”圆桌论坛，#睿食拓 副总裁张元与多位行业嘉宾围绕《不同语境下的火锅出海新公式》议题展开圆桌对话，共同探索火锅品牌“守内”与“拓外”之间的战略协同与落地方法。

睿食拓副总裁 张元‍

在会上，围绕“火锅出海新公式”这一议题，张元提出，从技术赋能和数字化角度来看，出海可归结为三个相互关联的变量：出海成功=数字化基建×数据驱动×敏捷运营。

其中，#数字化基建是全球化发展并深度融合本地生态的运营底盘，是基础；#数据驱动是精准决策的导航系统，是方向；#敏捷运营代表快速试错和迭代的能力，是系数。三者相乘，缺一不可，共同构成火锅品牌参与全球竞争的技术支撑。而睿食拓致力于成为餐饮品牌全球化征程上最可靠的数字化基石。

以“文化+火锅”深耕海外25年、门店遍及20个国家和地区的#刘一手火锅，正是这一理念的生动例证。睿食拓作为其全球战略合作伙伴，通过为其打造定制化解决方案，有力支撑刘一手火锅的海外数字化建设与长效发展。

在谈及火锅出海的差异化策略时，他指出，数字系统是实现高效本地化的基石，关键在于通过数字化手段将复杂要求“标准化”。面对不同市场在法规、消费习惯上的差异，睿食拓通过预置多国税控接口与支付通道，帮助品牌降低出海门槛，并以沉淀的运营数据为策略微调提供精准依据，助力品牌实现规模化下的敏捷本地化。

同样，火锅出海差异化必然要求对核心客群进行精准定义，张元认为，“华人胃”与“世界胃”并非单选题，而是动态过程。睿食拓的数字化工具支持多菜单、多价格体系，允许门店进行A/B测试，低成本验证菜品与营销策略。

与此同时，全渠道会员系统结合RFM模型，系统能自动识别客群差异并触发个性化营销，实现从深耕基础客群到拓展新客群的平滑过渡。

在落地实践中，睿食拓为#茉莉奶白20多家海外门店定制国际化运营解决方案，助力其构建统一、高效、敏捷的全球数字化运营体系：通过整合全球会员营销体系并提供适配海外本地生态的会员信息载体，实现品牌会员权益跨国流通；通过构筑海外合规体系，助力茉莉奶白适配当地税控系统对接、发票监管规则等合规要求，实现品牌全球化业务布局的全流程合规管理。

圆桌讨论中，围绕“保障火锅供应链稳定、构筑火锅出海核心优势”这一核心议题，张元指出，“可视化”与“智能化”是两大核心保障。#供应链可视化

他进一步解释道，供应链稳定的关键在于“透明度”与“预测力”：睿食拓的解决方案已实现从供应商到门店的全链路数字化，管理者可远程实时监控库存与物流动态；在此基础上，借助AI预测技术，系统能结合历史销售数据、季节变化及消费趋势，生成精准采购建议，真正实现从“经验备货”到“数据备货”的升级，从供应链源头为企业降本增效。

以赣乡野为例，睿食拓系统集成采购、物流、仓储、配送等关键环节，通过系统对接，总部可实时查看各门店的库存数据，精准掌握食材消耗节奏；更能通过数据追溯，对门店是否存在串货等问题进行有效监管。

睿食拓展位 | N4-B22

随着国内火锅市场步入存量竞争阶段，出海已成为品牌寻求新增量、实现全球化布局的关键路径。一直以来，睿食拓以“科技重塑餐饮”为核心理念，通过系统的数字化解决方案，为出海餐企构建从本地落地到长期经营的全链路支持。

未来，睿食拓将继续适配更多国家税则、优化数据安全合规与软硬件一体化等核心能力，助力中国火锅品牌逐步完成从“走出去”“走进去”到“走下去”的出海征程，实现更持久的“动态平衡”增长。