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制作/拍摄/编辑 by 曲浅忘令

「免烤甜品.圣诞树巧克力」

圣诞树巧克力|简单美味的圣诞DIY甜品！小乐趣小创意小惊喜！

圣诞大餐太复杂，那就简简单单来点好吃易做的小甜品吧！哄哄小孩子，哄哄女朋友，还有亲爱的闺蜜们。

圣诞树巧克力，不用烤箱不用锅，简单来讲，就是巧克力的融化和重塑！所以，食材很简单，就是巧克力，又因为要调制圣诞色彩特有的红色和绿色，所以要准备白巧克力才方便调色。色彩可以用抹茶粉、红丝绒液等等，也可以用食用色素。圣诞树的树干就直接用细长的手指饼干来替代，点缀的圣诞小装饰可以自由搭配就好啦！

又好吃又简单！属于非常简单的手工DIY！圣诞节大家可以试试！

【食材】

手指饼干8根、白巧克力150g、黑巧克力50g、抹茶粉2g、仙人掌果粉1g

做法步骤 ▶

1、准备所有的食材：手指饼干、白巧、黑巧、抹茶粉、仙人掌果粉。提前分装好巧克力：因为要做黑、白、红、绿4种颜色，先将白巧1份50g和黑巧1份50g分别装入裱花袋，收口处扎紧。另外两份白巧各50g，用杯子分装，准备调红绿2色。

2、融化巧克力：准备一大碗45~50℃的热水，将2份装好巧克力的裱花袋放入其中，使其受热完全融化，可以用手捏来检查捏不到硬块。另外两份白巧也分别隔热水融化，分别加入适量的抹茶粉和仙人掌果粉，并搅拌至细腻流畅状。然后装入裱花袋，同样放入热水中，将4份裱花袋保持在35℃左右。

3、摆盘准备：找一个平整的盘子，垫一层防粘的油纸，间隔一定距离摆放好手指饼干。

4、DIY圣诞树：将降温至35摄氏度左右的巧克力裱花袋剪一个大小合适的口子，左右交叠般挤在饼干棒上，尽量让巧克力液呈现流畅的状态，靠近饼干棒的位置可重复多挤一遍，使其更牢固的粘在饼干棒上。如果想挤出来的纹路更清晰有型，特别是想要搭配色彩，有颜色叠加，可以做好一层颜色等一会或放冷藏几分钟使其凝固成型之后，再叠加挤下一个颜色。

5、装饰：挤好巧克力液后，趁还没有冷却凝固之前，撒上装饰彩糖等来点缀。

6、冷藏：做好之后可放冰箱冷藏一会，使其冷藏成型更牢固。然后就可以开吃啦！

小贴士 ▶

1.因为要调配圣诞特色的红色和绿色，所以巧克力要用白色才好搭配抹茶粉等或油性食用色素来混合。

2.巧克力要完全融化，用手捏检查一下，如果有没融化的硬块会堵住小口子不容易挤出来。

3.挤的时候最好巧克力的温度在35℃左右，这样不至于温度太高不成型，也不会温度太低不容易挤出或者太干，35℃左右的巧克力液的状态比较丝滑流畅。

4.裱花袋的口子不要挤太大，细一点的线条显得更精致。

5.为防止操作过程中巧克力液冷却变硬了，不用的时候把裱花袋靠着热水盆放来保温，如果已经变硬就封住口子再次放入热水中融化。

6.如果要做色彩叠加，最好确定前一层色彩已经成型，避免两种颜色融合在一起混色了。

7.冷藏可以更快地使巧克力凝固成型。

8.暂时不吃的可以用分装袋密封包装，放入冰箱冷藏，要注意平放，避免碰撞破损。

圣诞树巧克力，自制超简单！不复杂也不耗精力，有点小乐趣小创意！简单的圣诞仪式感，送爱的人一份小惊喜！

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