一到九月，天气明显干了起来。不少人早上醒来嗓子发干，喉咙里像塞了团棉花，白天还总觉得体内有股燥热散不出去。老话说得好，“九月吃一瓜，中药不用抓”，这瓜说的就是丝瓜。
眼下正是丝瓜大量上市的季节，菜市场里几块钱就能买上一大根，通体翠绿，掐一下就冒水。懂行的长辈们每年这个时候都会隔三差五往家里买，图的就是一个应季又养人。丝瓜性凉，正好对付秋天的燥热，润肺的效果也不差，比花大价钱买的补品实在多了。

做法上更是简单到没门槛。
拿蒜蓉清炒来说，一根丝瓜去皮切条，几瓣大蒜拍碎。锅里倒少许油，蒜末先下锅爆香，随后丝瓜入锅不停翻炒。眼看着瓜条慢慢变软、渗出清亮的汁水，撒一小撮盐，翻两下就能装盘。从下锅到出锅不过几分钟，入口鲜嫩水润，一盘下肚，燥气去了大半。



想喝汤的可以试试丝瓜鸡蛋汤。一根丝瓜切块，清水烧开后下锅煮三分钟。两个鸡蛋打散，端着碗缓缓把蛋液淋进锅里，锅里瞬间绽开一片金黄的蛋花，翠绿配上金黄，看着就有食欲。最后加点盐、滴几滴香油，热气腾腾端上桌。早晚各喝一碗，从喉咙到胃里都透着滋润，老人小孩喝着都舒服。





家里来客人想添个硬菜，就做丝瓜炒虾仁。虾仁清洗干净，用少许盐腌上五分钟。锅烧热放油，虾仁先下锅，翻炒到通体变红，再把切好的丝瓜倒进去，两分钟后调味出锅。虾的鲜味裹着瓜的清甜，一口下去鲜掉眉毛，荤素搭配着吃，营养足了还不上火。





这几道菜轮换着做，一整个九月都吃不腻。嗓子干、身体燥这些小毛病，就在一日三餐里悄悄被化解了。秋天养生哪需要什么名贵食材？几块钱一根的丝瓜，就是这个季节最贴心的答案。