湖北素有“千湖之省”美誉，丰富的水资源孕育了独特的鱼米饮食文化。潜江油焖大虾的热辣鲜香，河阳三蒸的清淡雅致，一浓一淡，一烈一和，恰如荆楚大地的双重性格，将水乡的丰饶馈赠演绎得淋漓尽致。

潜江油焖大虾兴起于上世纪九十年代，如今已成为湖北美食的代表之一。选用清水养殖的小龙虾，洗净去肠，热油爆炒后加入啤酒、香料、辣椒等焖制。油焖的妙处在于火候与时间的把握，既要让虾肉入味，又要保持其鲜嫩弹牙。红彤彤的大虾上桌，剥开虾壳，肥美的虾肉蘸上浓郁的汤汁，麻辣鲜香在口中爆发，配上一杯冰镇啤酒，便是夏日里最畅快的享受。潜江的龙虾街上，灯火通明，食客如织，成为湖北夜生活的一大景观。

河阳三蒸则展现了湖北饮食的另一面——对食材本味的尊重。“三蒸”指蒸鱼、蒸肉、蒸菜，但实际内容更为丰富。蒸法讲究原汁原味，用米粉包裹食材，既锁住水分，又增添米香。蒸鱼鲜嫩滑润，蒸肉肥而不腻，蒸菜清甜爽口。一桌三蒸，有荤有素，有鱼有肉，味道清淡却层次丰富，最能体现江汉平原的物产丰饶。仙桃地区的宴席上，三蒸总是压轴登场，用最朴素的方式展现待客的诚意。

油焖大虾与河阳三蒸，如同荆楚文化的两面：一面是热情奔放，敢为人先；一面是温和含蓄，注重本真。这两种味道都深深扎根于湖北的水土，将鱼米之乡的丰饶物产转化为令人难忘的味觉体验。它们不仅在本地深受喜爱，更随着湖北人的脚步走向全国，让更多人领略到江汉平原的饮食魅力。