我们都知道，一代伟人毛主席有许多与平常人不同的习惯。体现在生活的方方面面上，例如，在饮食上面，毛主席特别喜欢吃辣椒，堪称无辣不欢。例如，在出行上面，毛主席喜欢坐飞机，不喜欢坐飞机。毛主席的烟瘾特别大，但却对酒没有没有嗜好。毛主席喜欢在晚上工作，早上六七点钟才会睡觉。

但毛主席有这么一个小习惯，却是许多人都不了解的，甚至都感觉到不可思议的。那就是毛主席是不吃酱油的，什么时候都不会去吃酱油。

哎呀，那么又有人问了，毛主席不是最喜欢吃红烧肉吗？红烧肉难道不放酱油吗？

嘿，这个问题你还真回答对了，毛主席吃的红烧肉，还真没有放酱油，而是直接炒出的糖色，揭开这个秘密的人，正是毛主席的贴身厨师，程汝明。

程汝明，山东人，精通各种菜系，为人正直，人品也值得信赖，也正因为如此，在1954年的时候，程汝明被调到毛主席的专列上做菜，这一做，就是将近20年。

而作为毛主席的专职厨师，程汝明自然得知了毛主席许多饮食习惯，有什么忌口。

也正因为如此，程汝明了解到了毛主席的一个不为人知的习惯，那就是做菜不能放酱油，一点都不能放。

程汝明刚知道这个消息的时候，也很奇怪，为什么会不吃酱油呢？明明酱油是最好的调味品，不仅可以补充盐味，还能给做好的菜上色，色香味三样，使用酱油都可以弥补其中的每一项。

这么好用的一个调味品，为什么不能放呢？带着这个疑问，程汝明找到了毛主席，向他提出了自己的疑问。

毛主席也很随和，向着程汝明讲述了自己不吃酱油的原因。

原来在毛主席的小时候，他也是要吃酱油的，不仅如此，毛主席的家中，以前甚至还开过酱油作坊，专门负责酿造酱油，拉出去卖补贴家用。

而在有一次，毛主席在玩耍的时候，无意之间打开了酱油缸的盖子，里面装满了酱油，而在酱油的最上面，漂浮着一层白色的絮状物。

毛主席走近一看，哪里是什么絮状物，分明是漂浮着一层蛆虫，还在不停的蠕动。这一幕瞬间让毛主席反感起来，还在他的心里留下了一个阴影，从这以后，毛主席就没有再碰过酱油了。

毛主席的回答，也让程汝明解开了心中的疑惑，自此之后，程汝明做菜，从来就没有放过一滴酱油。

而这，也是毛主席的饭菜之中，不放酱油的根本原因。

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