近日一则“女子用闲置高压锅炖肉突发爆炸”的新闻刷爆全网，滚烫汤汁裹挟肉块四溅，导致女子面部、颈部二度烫伤，狼藉的厨房画面让不少人后怕。该女子称，高压锅买了几年了，这次第一次用，可能放气时没放完，试图打开时就炸了！这款家家户户都有的厨房神器，为何会瞬间变成“夺命炸弹”？其实这类事故绝非偶然，背后藏着多数人忽视的安全隐患，更有五大“致命误区”堪称事故元凶。

排气孔堵塞是头号杀手，炖肉时的肉渣、浮沫极易堵死排气孔和防堵罩，让锅内压力无法释放，60秒内气压就能飙升至危险值，威力堪比100g TNT；其次是密封圈老化，即便闲置不用，橡胶密封圈存放超3年也会自然硬化，23%的爆炸事故都源于此，密封失效直接导致压力失控；很多人图省事超量装填食材，却忽略国标要求——肉类不能超过锅体2/3，易膨胀食材需控制在1/2以内，超量会让泡沫封堵泄压通道；还有人看到压力指示器掉落就强行开盖，殊不知锅内仍有1.5-2个大气压，120℃高温蒸汽会瞬间喷发；最后是锅体超期服役，铝制高压锅安全年限约8年，不锈钢款约10年，超期使用会引发金属疲劳，承压能力大幅下降。

想要让高压锅回归“省心神器”，四道“保命线”必须守住。使用前一定要用牙签疏通排气孔，确认无堵塞，同时检查密封圈弹性，有裂纹立即更换，按压安全阀确保灵活回弹；烹饪时大火煮沸至限压阀稳定排气后，要立刻转中小火，全程盯防，切勿中途移动锅体或触碰高温部件，远离儿童活动区域；泄压时千万别心急，关火后自然冷却15分钟左右，必须确认浮子阀完全落下、无蒸汽排出，再动手开盖；另外要定期更换消耗品，常用时密封圈1-2年主动换新，很少用时也不建议超过三年，锅体出现变形、生锈就直接报废，切勿抱侥幸心理！

若不幸发生爆炸烫伤，一定要牢记急救“五字诀”：冲、脱、泡、盖、送。用流动冷水冲洗伤口20分钟以上，小心脱去粘连衣物，持续冷水浸泡后用干净纱布覆盖，伤势严重时立即就医，切勿用冰块冷敷或涂抹偏方。

高压锅的危险从不是压力本身，而是失控的压力。这些安全准则关乎每个家庭的安危，赶紧转发给家人，守住厨房安全第一道防线！