今天要分享的是既能下饭，又能当零食解馋的——香辣烤鸡腿！

外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，孜然味浓郁，一口咬下去又香又嫩，香辣过瘾，配米饭可以炫三碗饭！

🛒 第一步：食材准备

- 大鸡腿 ：3个

- 灵魂腌料：

- 生姜 1小块（切姜丝）

- 生抽 2勺（提鲜）

- 老抽 1勺（上色，没有也行）

- 蚝油 1勺（提味神器）

- 料酒 1勺（去腥）

- 十三香 半勺

- 黑胡椒粉 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 辣椒粉 半勺

🥣 第二步：处理鸡腿（腌制是关键）

1. 处理鸡腿： 买回来的鸡腿先用清水多洗两遍，把血水洗掉。然后两面改刀，让腌料进去，烤出来才不柴。

2. 腌制鸡腿： 把鸡腿放进一个大碗里，把准备好的所有调料（姜丝、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、黑胡椒、盐、、白糖、辣椒粉）一股脑全倒进去。

3. 抓拌均匀： 戴上一次性手套，抓拌个3-5分钟，让每一寸鸡肉都裹上调料。

4. 冷藏入味： 拌好后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。至少腌制1个小时，如果能腌制2-3个小时，那味道简直绝了！

🔥 第三步：进空气炸锅

1. 摆盘：把腌好的鸡腿放入锡纸碗摆好。

2. 正式开烤：

- 放入空气炸锅，调180度烤25分钟，时间过半记得翻个面，撒点辣椒面和孜然粉再烤3分钟即可。

- 出锅撕成块状就可以开吃啦！

📊 营养数据：

- 热量： 约 450-500 千卡/份（两个鸡腿）。

- 蛋白质： 极高！约 45-50克。鸡腿肉是优质蛋白质的来源，比鸡胸肉更不容易干柴。

- 脂肪： 约 25-30克（主要在鸡皮里，如果你怕胖，吃的时候把皮撕掉，脂肪立马减半！）。

- 碳水化合物： 极低，不到5克。

总结一下： 这是一道高蛋白、中脂肪的美食，非常适合正在长身体的孩子，或者需要补充能量的上班族。

快去试试吧，保证你一吃就停不下来！