消息来源:上海市浦东新区明珠小学2024年10月31日 15:30 上海

营养午餐，美味正当食

明珠小学C区

膳食搭配有门道，营养均衡很重要。为了使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，感受数学的生活性和实用性，五年级的同学们进行了《营养午餐——美味正当食》为主题的数学项目化学习。

项目背景

学生在五年级已经学习了小数的计算和数值比较，理解了成本和预算的概念。现在，是时候将这些知识应用到实际生活中了！此次活动以学校午餐为切入点，让学生通过自主分析人体所需营养，探究营养午餐的标准，设计自己喜爱且膳食均衡的营养午餐等活动，从中了解到荤素搭配、营养均衡的重要性，学会如何规划与预算，感受到了美味中的学问！

挑战性问题

你可以为学校设计成本在18元以内又受欢迎的营养午餐食谱吗？

项目实施

我们一天要摄入多少食物？

为了更好地设计午餐食谱，我们首先需要了解现在的进食情况。同学们纷纷记录了自己一天内吃的所有食物，包括早餐、午餐、晚餐和零食。这个活动帮助他们意识到了饮食的多样性和均衡性。

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食物中有哪些营养？

同学们分析了记录的食物中所含的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。研究了吃进去的食物如何转化为我们需要的营养，也学会了如何评估食物的营养价值

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受同学欢迎的食物市场调查

为了确保食谱的受欢迎程度，同学们以小组为单位进行了一次调查，统计了同学们喜欢的食物类型。也为了解各个食物的成本，更好地制定午餐的价格，同学们调查了他们喜爱食物的批发价，为后续设计食谱奠定了基础。

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食谱设计总动员

孩子们不仅从营养均衡的角度出发，还考虑了同学们的口味偏好，综合这两个因素来设计午餐食谱。他们查询了各种食材的营养价值，计算了成本，确保午餐既健康又经济实惠。

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小组成员还制作了精美的小报，展示了他们的食谱设计和成本计算过程。这不仅锻炼了孩子们的数学计算能力，还提高了他们的团队合作和创造力。让我们一起欣赏孩子们精心设计的营养午餐食谱吧。

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通过此次项目化学习素养作业的开展，同学们设计出了午餐食谱，在每个活动中学生对营养、受欢迎度、成本控制的概念理解螺旋上升，核心素养也在螺旋发展。在设计食谱的过程中，学生通过论证食谱培养沟通能力；通过共同调查和制定食谱培养合作能力；并且食谱设计中不断地发现问题，反思问题并调整方案，培养了学生的批判性思维；通过对食谱小报设计和宣传语设计中培养了学生的创新思维。

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图片｜C区五年级数学组

文案｜康乃鑫

编辑｜曹心颖

审核｜朱黎