射水鱼是射水鱼科鱼类的统称，因能从口中射出水滴击落悬垂在植物上的昆虫而得名，例如水面附近树枝、草叶上的苍蝇、蚊虫、蜘蛛、蛾子等小昆虫都是射水鱼捕猎的对象，下面来看一看射水鱼是什么鱼吧！

物种论述

射水鱼，是一种拥有独特捕猎技艺的鱼类。它因能够从口中喷射出水滴，精准击落悬垂于植物之上的昆虫而声名远扬。

从生物学分类来看，射水鱼隶属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目，是射水鱼科鱼类的统称。值得一提的是，射水鱼科仅存在射水鱼属这一个属。而在射水鱼属之中，包含射水鱼、小鳞射水鱼等共计7个物种。

形态特征

射水鱼的身躯近似卵形，体态侧扁。其头部较为扁平，吻部尖锐。它生有一张宽大且可灵活伸缩的嘴巴，下颌向前突出。那一双眼睛大而有神，宛如水泡般晶莹。

它的背鳍呈优美的半圆形，位置靠后，与臀鳍相互对称。尾柄短小精悍，尾鳍平截，近似三角形的形态。

射水鱼的体色丰富多样，呈现出银白、淡黄或橄榄绿等色泽。在其体侧，分布着六条黑色的垂直条纹。而背鳍与臀鳍之上，均带有黑色的宽边斑纹，更增添了几分独特的美感。

分布范围

射水鱼的分布区域主要集中于印度洋 - 太平洋地区。此区域涵盖了众多国家和地区，其中有缅甸、澳大利亚北部地区、印度、帕劳、巴布亚新几内亚、所罗门群岛、瓦努阿图。

此外，还包括文莱、柬埔寨、印度尼西亚（加里曼丹、苏门答腊）、老挝、马来西亚（马来西亚半岛、沙巴、砂劳越）、泰国以及越南等地。这些地域的多样生态环境，为射水鱼提供了适宜的栖息之所。

生活习性

1、环境：射水鱼是热带鱼类，主要生活在热带沿海及江河中，喜栖息在河口、红树林和近岸浅海环境，最适生存水温25～30℃，常在水体表层活动，尤喜栖息在植被丰富的荫蔽区。

2、食性：射水鱼是肉食性鱼类，尤其喜捕食生活在水边的陆生昆虫，在自然环境中水面附近树枝、草叶上的苍蝇、蚊虫、蜘蛛、蛾子、蜜蜂、蝴蝶等小昆虫都是射水鱼捕猎的对象。

代表物种

1、射水鱼：射水鱼广泛分布在亚洲和大洋洲热带地区的沿海河口，也是观赏鱼店常见的品种，还有俗称黄金高射炮的自然黄化品种。

2、小鳞射水鱼：小鳞射水鱼是常见的品种，背鳍棘刺有5根(普通射水鱼背鳍棘刺是4根)，主要分布在东南亚的淡水河流和河口地区。

3、寡鳞射水鱼：寡鳞射水鱼与小鳞射水鱼长得非常像，但鳞片要比小鳞射水鱼大一些，主要分布在澳大利亚Fitzroy河的淡水水域。

4、洛氏射水鱼：洛氏射水鱼是射水鱼的原始品种，分布在新几内亚中南部和澳大利亚，栖息在小溪或沼泽中，身上没有明显的条纹。

5、七星射水鱼：七星射水鱼分布在斯里兰卡、印度、新几内亚和澳大利亚北部，比较喜欢高盐分，条纹之间靠近背部有明显的黑斑。

6、布氏射水鱼：布氏射水鱼是难得一见的珍稀品种，分布局限于缅甸，身上的条纹很有特点，但资料很少，可能喜欢生活在淡水中。

7、金伯利射水鱼：金伯利射水鱼是纯淡水的品种，分布在澳大利亚西部的金伯利地区，栖息于内陆的河流，外形和寡鳞射水鱼很像。

繁殖方式

射水鱼是卵生鱼类，其繁殖方式较为独特：

产卵环境

射水鱼属广盐性鱼类，海水或淡水都能饲养，但以低盐度的半咸水最理想。繁殖时，它们通常会选择在水面附近有浮巢的环境中产卵。

产卵过程

雌鱼会产下浮性卵，一般一次可产500粒左右，这些卵会漂浮在水面的浮巢中。雄鱼在雌鱼产卵后会承担起护卵的责任，确保卵的安全。

孵化

受精卵在12-20小时内即可孵出仔鱼。

食用价值

仅供展示

营养价值：射水鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，这些营养成分对人体健康具有重要意义。

蛋白质：射水鱼富含高质量的蛋白质，有助于维持人体正常的新陈代谢和生长发育。

不饱和脂肪酸：特别是ω-3不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

维生素和矿物质：如维生素A、D、B族维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等，这些营养素有助于维持人体正常生理功能，促进生长发育。

家庭烹饪

1、将射水鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，切成厚片。

2、将葱、姜、蒜切成片，锅中放油，将鱼片煎至两面金黄。

3、加入葱、姜、蒜片炒香，加入酱油、料酒、糖、醋、盐和适量水，大火烧开后转小火炖20-30分钟。

4、炖至汤汁浓稠，鱼片入味即可。

仅供成品展示效果，非射水鱼