清晨的阳光透过窗帘，厨房里飘来阵阵奶香——今天要教大家做一道光听名字就让人嘴角上扬的「芒果糯米饼」！无需揉面发酵，不用烤箱复杂操作，只要一口平底锅，5分钟就能端出金黄软糯的治愈系早餐。咬开瞬间，芒果的清甜混着奶香在舌尖炸开，糯叽叽的口感像云朵一样温柔包裹味蕾，连起床气都被治愈了！

这道甜点的灵魂在于「极简」二字，翻翻冰箱就能凑齐：

• 糯米粉160g：超市散装区就能买到，记得选水磨糯米粉更细腻

• 纯牛奶200ml：全脂牛奶更香浓，乳糖不耐的宝子可替换成椰奶

• 新鲜芒果1个：选熟透的台农芒或贵妃芒，甜度高且果肉细腻5

• 食用油5g：刷锅防粘用，玉米油/橄榄油均可

手残党友好步骤：搅一搅煎一煎就搞定

Step 1：调面糊

把糯米粉倒进大碗里，像给面粉做SPA一样慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子画圈搅拌。当面糊呈现没有干粉的酸奶状就停手（太稀加粉，太干加奶，灵活调整超简单！）。

Step 2：组装夹心

平底锅刷薄油开最小火，先倒入一半面糊，用锅铲轻轻摊成圆形。重点来啦！当底部开始凝固（约1分钟），迅速在表面铺上芒果丁——这里有个小心机：把芒果切成小拇指盖大小的方块，既不容易沉底又能每口都吃到果肉！

Step 3：封印甜蜜

把剩余面糊均匀淋在芒果上，像给水果盖被子一样轻轻晃动锅子，让面糊自然流动包裹住芒果。全程保持小火慢煎，等边缘微微翘起时用铲子翻面，再煎1分钟至两面金黄。

✨关键技巧

1. 火候控制：全程用最小火！糯米饼容易外焦里生，耐心慢煎才能获得Q弹不粘牙的完美口感

2. 防粘秘诀：除了刷油，出锅前用硅胶铲沿边缘刮一圈，轻松脱模不破相

3. 创意升级：喜欢脆皮的可以多煎1分钟，撒点椰蓉/芝麻瞬间变身东南亚风情甜点

刚出锅的糯米饼热乎乎会拉丝，搭配冰镇牛奶堪称冰火两重天的极致享受！偷偷告诉你们，把芒果换成香蕉/蓝莓，或者淋点巧克力酱，每天都能解锁新口味。周末野餐时装进便当盒，软糯香甜的样子绝对被闺蜜追着要配方！

这个夏天，让芒果糯米饼成为你的早餐救星吧！不用开烤箱不用揉面，从准备到上桌不过一首歌的时间，却能换来一整天的甜蜜好心情～ 明天早餐就试试看吧，记得交作业哦！(๑˃̵ᴗ˂̵)و