周末宅家刷剧时，总想搞点"仪式感"美食犒劳自己。今天就教大家做一道连厨房小白都能轻松驾驭的菠萝芝士焗饭——酸甜果香裹着奶香芝士，每一勺都能挖到宝藏，关键是不用复杂厨具，一口平底锅+烤箱就能搞定！

一、食材准备：热带风情大集合

先来准备"热带小分队"：

• 主角：菠萝1个（选果眼饱满的新鲜菠萝，或者偷懒用现成菠萝罐头）

• 米饭：隔夜冷饭2碗（冷藏过的米饭更松散，适合炒制）

• 蛋白质：鸡胸肉/虾仁150g（减脂党选鸡胸，肉食控用虾仁）

• 蔬菜：彩椒、洋葱各1/4个（增加色彩和脆感）

• 灵魂：马苏里拉芝士碎100g（拉丝关键！）

• 调味：生抽2勺、番茄酱1勺、黑胡椒少许

二、处理菠萝：给水果"动手术"

1. 切菠萝：把菠萝对半切开，用水果刀沿果皮1cm处划出长方形，再横竖划刀挖出果肉（像挖西瓜瓤那样）。果肉切小块泡盐水10分钟去涩，果壳当容器超有仪式感！小技巧：刀不够快？用筷子从底部戳穿菠萝，像转糖画一样划会更轻松~

2. 炒饭底：平底锅热油，先下洋葱丁炒到透明，再放彩椒丁翻炒30秒。接着倒入隔夜饭，用锅铲压散后加2勺生抽、1勺番茄酱，中火翻炒到米饭均匀上色。进阶版：喜欢咖喱味的可以加半块咖喱块，瞬间变身东南亚风味！

三、组装"热带宝藏"

1. 铺食材：把炒好的饭装进菠萝壳，先铺一层饭，再撒鸡肉/虾仁，接着放菠萝块，最后撒满芝士碎（别心疼！多撒才拉丝）。偷懒技巧：没有菠萝壳？直接用烤碗装，味道一样棒！

2. 烤制：烤箱200℃预热5分钟，把菠萝饭放进去烤15分钟，直到芝士表面金黄冒泡。没有烤箱？用平底锅加盖小火焖5分钟，芝士融化即可！

四、美食背后的热带故事

这道菜其实是东南亚街头的"网红鼻祖"！传说在泰国夜市，摊主为了处理卖不完的菠萝，突发奇想把炒饭和水果结合，没想到酸甜的菠萝汁渗进米饭，配上奶香芝士，意外碰撞出令人上瘾的口感。现在这道菜已经风靡全球，从五星级酒店到家庭厨房都能见到它的身影。

五、开吃！拉丝挑战赛

刚出炉的菠萝芝士焗饭会"咕嘟咕嘟"冒泡，用勺子一挖，芝士丝能拉半米长！第一口先尝裹着芝士的菠萝块，酸甜多汁；第二口混合米饭和鸡肉，咸香中带着果香；最后把菠萝壳的汁水拌进饭里——这简直是热带风味的三重暴击！

六、厨房小白避坑指南

1. 米饭防粘：炒饭前用蛋液抓匀米饭，颗颗分明不粘锅

2. 芝士选择：一定要用马苏里拉！普通芝士片拉丝效果差

3. 菠萝处理：泡盐水后要沥干，否则烤出来水汪汪

4. 创意变体：加玉米粒变"金玉满堂版"，加培根变"肉食狂欢版"

下次朋友来家做客，端出这个会拉丝的"菠萝宝藏"，保证被追着要食谱！吃完记得把菠萝壳洗干净当花盆，种上薄荷或多肉，连餐具都充满热带风情~

快动手试试吧！做完记得来评论区交作业，看看谁拉的丝最长~（偷偷说：我最高纪录拉过1米！）