豌豆苗鲜嫩可口，不管是清炒还是涮火锅都特别香，不少人喜欢自己种点。但要想豌豆苗长得旺、采收多，选对播种时间可是关键。那到底啥时候播种最合适呢？

 其实豌豆苗的播种时间挺灵活，不同季节有不同的讲究，主要看当地的气候温度。 春秋两季是黄金期春天播种一般在3-4月，这时候气温慢慢回升，稳定在10-15℃左右，特别适合豌豆苗发芽生长。此时光照温和，雨水也适中，豌豆苗长得快，不容易生病，大概播下去20多天就能采收第一茬。而且春天种的豌豆苗，后期还能结豌豆荚，一举两得。 秋天播种则在9-10月，夏末秋初的温度跟春天相似，凉爽不闷热，也是豌豆苗的“舒适生长期”。这时候播种，能赶在初冬前收获好几茬，就算温度稍微降低，只要不是特别冷，豌豆苗照样能生长，寒冬来临前还能吃上好一阵子新鲜的。

 夏季播种要“躲”高温夏天天气热，气温超过25℃，豌豆苗就容易长得又细又弱，还可能招虫害。如果想夏天种，就得找凉快的地方，比如搭个遮阳网，或者种在树荫下，避开正午的暴晒，同时多浇水降温。不过夏季播种管理麻烦点，产量和口感可能不如春秋季。 冬季播种靠“保暖”北方冬天冷，露天肯定不行，但可以在大棚里或者室内阳台种。只要温度能保持在5℃以上，豌豆苗就能缓慢生长。南方温暖地区，冬季气温不太低，露天也能种，就是生长速度慢一点，不过能保证冬天也有新鲜豌豆苗吃，特别划算。

 总的来说，春秋两季是豌豆苗播种的最佳时间，温度适宜、管理简单、产量高。如果想在其他季节种，只要做好防暑或保暖措施，也能收获鲜嫩的豌豆苗。播种时记得选疏松的土壤，保持湿润，种上一次，就能一茬接一茬采收，家里的餐桌上随时有新鲜菜，特别方便！