不知不觉，春已过半。

好在还可以抓住春天的尾巴，把时令小鲜“一网打尽”。

去到山野田间转上一圈，若是运气好些，便能收获满满。这是新的一年，大自然的慷慨馈赠。

更难能可贵的是，春天的菜品烹饪或许是最简单的，只需少许调味，保留食材本味。

春意入馔，清新爽口。

今天分享30道春季菜品图片合集，希望能为您带来更多烹饪灵感。

“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。”

——宋·黄庭坚《咏竹》

“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥。”

——唐·元稹《酬友封话旧叙怀十二韵》

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

——宋·苏轼《浣溪沙》

“地暖春郊已遍青，菜细簇花宜薄饼。”

——宋·陆游《立春日》

“浑未办、黄柑荐酒，更传青韭堆盘。”

——宋·辛弃疾《汉宫春·立春日》

“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”

——宋·陆游《食荠》

“桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥苔肥。”

——宋·范成大《春日田园杂兴》

“韭芽卷黄苣舒紫，芦服削冰寒脱齿。”

——宋·杨万里《郡中送春盘》

“嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金。”

——唐·李商隐《初食笋呈座中》

一个“鲜”字，是春天最短暂的密码。

春笋破土，香椿吐芽，瓜苗冒尖、螺蛳正肥，蚕豆初实……

还有河鱼、河蚌、藜蒿、野芹菜、蕨菜、野葱、春韭……

这些春日小鲜，似乎每一样都掐着时辰，急急地来，又会匆匆地走了。

只需油盐清炒，或是白水轻焯，脆嫩清爽，原味最是撩人。

别错过这一口转瞬即逝的春意，不然，只能等来年了！