月饼作为中国传统的糕点之一，承载着浓厚的文化和情感意义。每年的中秋节，家人、朋友们会围坐在一起，品尝各式各样的月饼，共同庆祝并表达对彼此的祝福。苏式月饼与广式月饼是中国传统月饼中的两大派别，它们在口感和制作方式上有着明显的区别。而对于肾友来说，在选择月饼时需特别留意对身体健康的影响。接下来，跟着小编一起来探讨一下哪种月饼更适合肾友们吧！

苏式月饼以其酥脆外皮和多样的馅料而闻名。一般来说，苏式月饼的外皮较厚且质地松软，馅料种类繁多，包括豆沙、莲蓉、栗蓉、五仁、肉馅等，各具特色。然而，对于肾友来说，苏式月饼可能不是最佳选择。苏式月饼的精华所在就是酥皮，皮酥主要是由低筋面粉与猪油快速混合揉匀制成，并且多以鲜肉月饼而著名，因此，苏式月饼通常含有较高的油脂和热量，高油脂的食物可能增加胆固醇和血脂的水平，对肾脏健康不利。此外，苏式月饼的馅料在制作过程中可能会添加盐或其他调味料，使得其可能含有较高的盐量，不利于肾友控制体内的盐摄入。

广式月饼通常由薄而香的皮包裹着甜蜜的馅料，如莲蓉、豆沙、五仁等。它们的口感多样，可以是软糯或者酥脆。广式月饼是用面粉、油、糖浆等做成饼皮，内包各种馅心，再用模具成各种图案花纹，表面刷蛋液烘烤而成。相比苏式月饼，广式月饼的皮薄而馅料相对轻盈，油脂和热量含量可能相对较低。并且广式月饼的制作一般不添加大量盐，因此与高盐饮食相关的肾脏问题可能会得到更好的控制。尽管如此，广式月饼仍然可能含有不少的糖分和淀粉，不管是饼皮还是馅料都是糖和油的组合，每100g的热量都是惊人的。

总的来看，广式月饼重糖，苏式月饼重油，从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里也差不多。月饼作为一种传统的点心，大多含有较高的脂肪、糖分和盐分。对于肾功能不全或患有肾病的人来说，摄入过多的这些成分可能增加肾脏的负担，导致病情恶化。

老生常谈的是，肾友们需要选择低糖低脂低盐的月饼，目前市面上也出现了许多打着健康旗号的低糖月饼、粗粮月饼可供选择。这些月饼可能含糖量少一点，热量低一点，纤维素的含量稍高一点，但遗憾的是，与传统月饼相比并没有什么质的飞越，营养价值并不高出多少，升糖水平也大差不差，并不是肾友选择的安全牌。但如果肾友实在想吃，浅尝一口也聊胜于无。重要的是要控制每天食用总量，少于50g/d（需遵循医生建议），并搭配其他食物食用，降低血糖波动。选择月饼时，肾友也仍然要注意总的碳水化合物含量和油脂含量以及成分表，警惕虚假宣传。

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