提起喝酒，你脑海中最先出现的，是不是青岛的海鲜搭配啤酒，或者是哈尔滨的冰雪大世界搭配大绿棒子？嘿，今天不要聊那些常见的地方，喝啤酒“深藏不漏”的，可要是数据一出来，能把前面那些都吓一跳，它就是“辽宁沈阳”！没错，就是那个生产机床、重卡，冬天格外寒冷的工业老城，可你晓得不，它暗地里还有一个江湖别称--中国啤酒的“人均之王”。

数据能有多硬？喝出来的冠军依据辽宁省统计局以及美团所发布的《2023年城市餐饮，消费力报告》，若谈及啤酒消费力，沈阳确实是东北的“扛把子”，在全国也能占据一席之地。

啥概念呢？沈阳地区居民平均一年饮用的啤酒大约在90至100升上下，以常见的500毫升一瓶来计算，这就相当于180到200瓶啊！你自己想想，这就好比每隔一两天，就要把一瓶给喝完。更为出色的是，沈阳并非是一个小城市，其常住人口有914.7万人（2023年的数据）。这么多人中，人均消费居然还能排在前列，可见氛围有多热烈啊！这么一比较，你就会明白，青岛的啤酒，也许更多地销售到全国各地，而沈阳的啤酒，确实是货真价实地进入了本地人的肚子里。

历史锅底：为啥偏偏是沈阳？这事儿，还得从它的老本行说起。二十世纪的时候，沈阳是我国重工业的顶梁柱，工厂一个接着一个，工人弟兄有好几万，车间里机器嗡嗡地响，温度高、工作还艰巨，一天结束后，全身骨头似乎都要散开了，那时候，下班铃声一响起，最痛快的事情是什么？就是几个工友凑到一块儿，弄些花生米，对着搪瓷缸，“咕嘟咕嘟”喝几口冰镇的啤酒。那种感觉，不只是消除疲劳，更是一种从嗓子眼一直畅快到心底的舒坦，是工友之间心照不宣的默契。时间一长，喝啤酒便从车间里的休息习惯，逐渐Spread到了全城的大街小巷。可以说，沈阳的啤酒香气，最初是混着机油味和汗味一起，飘散开来的。

现在嘛，啤酒就是沈阳的“自来水”！到了如今，沈阳的工厂没那么多了，可啤酒的地位不但没降低，反而更高了。在这里，啤酒早已不再是单纯的酒，它变成了生活的背景音。夏天，街边烧烤摊的桌子底下，如果没有堆着几个空箱子，那这顿烧烤好像就没吃到点子上。冬天，外面下着大雪，屋里暖气烧得呼呼地响，大伙儿对着一盘熏鸡架，不慌不忙地来一瓶。在沈阳，人们把常喝的雪花叫做“老雪”，这个称呼听着就好像叫自己家人一样，满是那种顺理成章的亲近。在沈阳，朋友见面不是问“吃了吗”？而是问来“整点不”，这大概才是更加正宗的开场白吧！

盘点几个冷知识，让你更懂沈阳的酒桌！第一、“闷倒驴”真不是骂人的：这是沈阳酒友对一款经典本地啤酒的爱称，意思是酒劲儿大，很实在。这个外号带着调侃，也带着认同，外地人刚听到完全不明白是怎么回事，本地人一听就心里明白还会笑笑！第二、啤酒曾是“夏季津贴”：计划经济年代里，沈阳有些大型工厂，夏天确实给工人发放啤酒票，当作防暑的福利，在那个时候这可真是货真价实的好东西，还真就培养出了一大批“忠实用户”。第三、鸡架才是终极伴侣：在沈阳，没有鸡架的啤酒是没有灵魂的。煮的、烤的、熏的，做法五花八门，核心就是用手撕着吃，细嚼慢咽，专治喝酒太快。这套“慢啃鸡架、慢饮啤酒”的功夫，堪称是沈阳酒桌文化的精髓。

结语沈阳这座看似硬朗的工业城市，其实内里就融在一杯温和且带劲的啤酒里。它的“能喝”，并非是为了应酬的“拼酒”，而是一种从历史中演化出的生活习惯，是街坊邻居之间热热腾腾的氛围。有的时候我感觉，一座城市的脾气，不在于它修建了多少高楼大厦，而在于它街边小馆里，那连续不断的碰杯声响中。换个说法，每年人均大概接近200瓶，你觉得这究竟是“热情似火”，还是“压力山大”呢？如果你让您去沈阳生活，是否会习惯这种“拎壶冲”的酒中热情呢？欢迎分享您的想法！

参考文献[1] 辽宁省统计局.《辽宁省2023年国民经济和社会发展统计公报》. 2024年3月发布。[2] 美团研究院.《2023城市餐饮消费力洞察报告》. 2023年12月发布。