清晨来一套健康美味的煎饼，是不是瞬间元气满满？在河北，有一张煎饼，从太行山里“摊”向了全世界。

2017年起步的“健饼煎饼”，不到10年，已经在全国开出了800多家店，从走街串巷迈向全球扩张。

河北伟栋餐饮管理有限公司负责人高伟栋：“我们煎饼是从太行山走出去的品牌，最远的发展到印度尼西亚、韩国，国内在上海、杭州、天津、北京多个地区拥有820多家店，今年预计破千家店。”

一天卖出近20万套煎饼，凭啥这么火？煎饼好吃的秘密，就藏在小米里。井陉县地处太行山东麓，“八山一水一分田”的独特地貌，让这里的小米软糯香甜，口感独特。而随着企业规模的不断扩大，老板高伟栋意识到：生意要想走得更远，必须从原材料抓起。

这不，前两天在石家庄市井陉县举行的河北省优质谷子产业高质量发展推进会上，“健饼煎饼”给产品原材料来了一次“升级”，确定了自己的“专属品种”——冀杂金苗5号和冀杂金苗6号。

河北省产业技术体系谷子创新团队首席科学家王慧军："专门为健饼煎饼培育了所需要的小米品种，第二是品质，我们在栽培管理过程当中，仿野生栽培或者是有机栽培，通过品种、品质、品牌和标准化，“三品一标”的运作，使我们太行山传统的食品，能够走向全国，走向世界。"

河北省农林科学院谷子研究所专门为煎饼“量身定做”谷子新品种，从源头为产品品质上了“保险”。接下来，他们还要发展1000亩标准化核心基地，推广绿色高产高效技术。不仅如此，企业还与当地几个村的种植户签了订单合同。这样一来，农户谷子不愁卖，煎饼口感也稳了。

河北省产业技术体系谷子创新团队首席科学家王慧军："我们的目的就是让传统作物焕发青春。"

你看，一块煎饼的背后，不光是老手艺，更是新科技。当你咬一口脆香的煎饼，吃到的可不只是美味，还有河北农业科技的“硬核”底气。