河北，作为华北地区的重要省份，这里历史文化悠久，地理位置优越，地形地貌多元，物产资源丰富，经济基础雄厚。

除此之外，河北还是个美食大省，这里的美食独具特色，而又非常低调，其中不乏一些比较有争议的美食，都是当地人的心头爱，在外地却吃不到。

下面，就为大家分享6种有争议的河北美食，看看您吃过几种呢？

在沧州孟村回族自治县，当地人常吃牛羊肉，逐渐形成了早餐喝羊肠汤的习惯，早晨一碗15元起步的羊肠汤，配上两个烧饼，不腥不膻，热气腾腾，吃着扎实又熨帖。

沧州羊肠汤的做法非常讲究，先把苦肠、小肠、拐子、羊房子、羊杂、羊肚、羊鞭、羊肉等各种食材处理干净，羊肠子处理起来最为麻烦，处理干净的食材放入锅中，再放入秘制的香料，大火烧开，文火慢炖数小时，熬至汤色奶白时，把食材盛出分类摆放，顾客点单后，快速的切成小块，回锅烫一下，盛入碗中，舀入热汤，加入蒜末、韭菜花、食盐、胡椒粉、辣椒等基础调味即可。

到省会石家庄特色冀菜饭店吃饭，肯定能在菜单显著位置看到金毛狮子鱼，这是一道由保定人在石家庄创制的河北名菜，起源于1951年，造型威武如雄狮一般，吃起来外脆里嫩，酸甜可口。

金毛狮子鱼以鲤鱼为主材，先把鲤鱼处理干净，先从把鱼两侧切成薄薄的鱼片，再剪成细细的长条，经过老厨师的精心处理，一条二三斤的鲤鱼能剪出近二百根“狮子毛”，然后挂上淀粉糊，下锅炸制定型，最后浇入烹好的糖醋汁即可。其实，金毛狮子鱼跟松鼠鱼很类似，味道一样，只是造型不同。

说起河北美食，很多人马上想到的不是名菜，而是驴肉火烧这种小吃，在全国很多地方都能吃到，也算是久负盛名了。河北的驴肉火烧分为保定和沧州河间两大流派，味道类似，区别在外形，保定为圆火烧，河间为长方形火烧。

驴肉火烧选用渤海驴肉为主料，经过秘制香料、老卤汤的共同作用，香味浓郁，口感醇厚，火烧是用面粉、清水、驴油和面，烤制而成的死面饼，酥脆掉渣，两者结合到一块，百吃不腻。

但驴肉火烧的价格较高，十几块钱一个，分量也不大，对于小吃来说，确实有些奢侈。另外，假驴肉也破坏了驴肉火烧的口碑。

在河北认可度最高的美食当属安徽牛肉板面，无论是省会石家庄，还是邯郸、邢台，亦或是北边的秦皇岛、唐山，牛肉板面随处可见，让河北人百吃不厌。

这碗令河北人垂涎的面条并不是土生土长的当地美食，而是从安徽太和传来的，几十年前，太和羊肉板面随着务工人员北上定居到河北，被当地人改良成为牛肉板面。宽厚的板面条，翠绿的青菜，浇上油亮的牛肉臊子，再来几根辣椒，就足以让人酣畅淋漓。

“小寒大寒，杀猪过年。”在承德兴隆县，当地人过年时爱吃一炖血肠，这也是一道必不可少杀猪菜。

新鲜的猪血，加入食盐、葱花、面粉搅拌均匀，灌入洗净的猪肠中，绑紧肠口，放入锅中小火慢煮，中途要扎上几个小口，防止膨胀破皮，煮熟后切成薄片，可以炖菜吃，也可以煎着吃，软嫩入味，非常好吃，但在河北其他地区就很少见了。

焖子是定州家喻户晓的美食，外观红润诱人，软嫩香浓，美味至极，是当地人招待客人、逢年过节的必备佳品，很多外地人专门来定州采购。

定州焖子类似肉灌肠，把猪肉打碎，倒入红薯淀粉糊中，加入食盐、胡椒粉调味，灌入肠衣中，然后下锅煮熟，最后再放到锅中熏制而成。

你最爱吃哪种美食呢？我爱吃二、三、四。

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