2026年6月11日，2026年广东省焙烤职业技能竞赛“七星杯”暨第二十六届全国焙烤职业技能竞赛广东赛区选拔赛咖啡师项目在粤港澳大湾区（广东惠州）绿色农产品生产供应基地圆满完成全部赛程。

广州市轻工技师学院康养服务产业系派出7位选手参加本次赛事，全员获奖！

金奖（第一名）：23酒店管理高级2班·陈梓文

银奖：24酒店管理高级1班·谢可儿

铜奖：24酒店管理高级2班·俞欣言、徐莉雯

银奖：马睿婷、孙璐老师

铜奖：孔青香老师

这份首次出征的成绩单，够“醇”。

参赛师生合影

备赛之路：三个月的“咖啡集训营”

本次咖啡师项目竞赛覆盖意式浓缩制作、花式拉花创作、手冲咖啡萃取与品质把控三大核心模块，既比拼技术稳定性，也考验选手对风味的理解与创意表达。评委从操作规范、卫生习惯、流程效率、口感风味、成品创意、职业素养等多个维度逐项考评，赛事规格高、标准严。

对康养服务产业系的师生而言，“第一次参赛”没有经验可循。在张婷主任、马睿婷副主任的统筹部署下，迅速组建了以梁远健、陈衍怀两位老师为核心的教练团队，带领选手开启了为期三个月的“咖啡集训营”。

训练条件一度紧张，设备、咖啡豆、时间都要精打细算。师生们便利用课余和周末，“抢”机器练，“追”着豆子调参数。从研磨粗细的毫厘之差，到奶泡温度的精准把控，再到拉花图案的肌肉记忆——每一个细节反复打磨。学生们从最初连萃取时间都把握不准，到赛前能稳定出品拉花拿铁，进步肉眼可见；老师们则白天上课、晚上备赛，用行动诠释“教学相长”。教练团队的全程后勤保障，让集训得以高效运转。

选手日常训练场景

赛场直击：技术与创意的对决

比赛当日，选手们依次上场，磨粉、布粉、压粉、萃取、打奶、拉花、清洁操作台——全套流程有条不紊。水温、粉量、萃取时间、奶泡状态，每一个参数都被精准控制，动作专业规范，选手们都在规定时间内高效完成作品制作。

广州市轻工技师学院师生将训练时反复打磨的水平，“原样萃取”了出来。

选手赛场风采

获奖选手与教练合影

赛场淬炼：以赛强技，培育高技能人才

从一颗咖啡豆，到杯中的一缕香气，需要经历研磨、萃取的层层考验。

这份荣誉，是对热爱最好的回应，也是广州市轻工技师学院“以赛促教、以赛促学”理念最生动的一次注脚。未来，康养服务产业系将继续依托技能竞赛平台，持续深化酒店管理专业建设，将竞赛标准转化为课程内容，把赛场经验融入日常教学，深耕咖啡人才培养与行业需求对接，培养更多懂风味、有匠心、能创新的咖啡行业高技能人才，让更多轻工学子在咖啡香中练就本领，在技能赛道上跑出自己的“醇香人生”！（供稿：梁远健；编辑：骆晓彤 洪镇华）