校企携手展茶韵 滇秦对话淬匠心

云南旅游职业学院酒店管理学院茶艺学子亮相洲际华邑主题晚宴

近日，洲际酒店集团“滇陕食集·滇食秦韵”主题品鉴晚宴在昆明华邑酒店启幕。云南旅游职业学院酒店管理学院段尚娇、江银珊等4名茶艺学子受邀参与茶事服务，在高端平台演绎中华茶文化魅力，成为学院深化“工学结合、产教融合”，推动实训成果向职业场景转化的生动实践。

本次“滇食秦韵”主题晚宴以“滇山连秦脉，风味共长安；茶马通丝路，一宴越千年”为核心立意，由西安唐华华邑酒店黑珍珠主厨与昆明华邑酒店总厨联袂领衔，洲际酒店集团相关领导、云南区域多家酒店负责人及主流媒体代表齐聚现场。受邀学子此前刚完成茶山采茶制茶实训及春茶市场调研，从实训场走向高端晚宴，实现了从课堂练习生到茶文化传播者的身份转变，酒店学子们表示，此次经历让课堂所学真正落地，也提升了自身的职业底气。

为契合“滇陕融合”主题，4名学子精心设计三段茶事体验，以茶为媒衔接两地文化。其中，两名学子分别冲泡滇红与普洱熟茶，金毫蜜香与红浓陈香相映，既彰显滇地茶韵，又呼应秦风底蕴，印证“茶马通丝路”的深远渊源；另外两名学子身着传统服饰演绎宋代点茶技艺，茶筅击拂间，盏面雪沫如星，将古人雅趣呈现于晚宴，让宾客沉浸式感受中华茶文化之美。

本次晚宴既是高规格茶事实践，也是一堂生动的文化沉浸课。两地主厨现场分享融合菜品创作理念，让学子们深刻体会饮食文化互鉴的魅力，也明晰了茶艺师不仅要精于技艺，更要做好茶文化传播者。高强度的真实场景历练，让学子们在从采茶制茶到高端接待的闭环实践中，进一步提升了专业能力与职业自信。

据悉，本次晚宴推出的11道滇陕融合限定菜品将于近期登陆洲际集团云南区域多家酒店。酒店管理学院将以此为契机，进一步深化与高端酒店的校企合作，依托云南茶产业优势，创新“茶+”跨界实践项目，完善“产学研用”一体化育人模式，培养复合型茶艺人才，推动学院各专业在产教融合中实现更高质量发展。

供稿：田学林 张妍姬

编辑：陈希

编审：陈太行