近期，上海一五星级酒店婚宴使用预制菜事件引发广泛关注，消费者花费37.98万元定制高端婚宴，却遭遇商家违背“100%无预制菜”承诺、甚至出现白切鸡带满盘血水的情况，后续维权还收到商家律师函。为保障山西省消费者在婚宴等大型餐饮消费中的合法权益，山西省消费者权益保护联合会特此发布消费提示：

明确约定，书面固定承诺

消费者预订婚宴时，务必与酒店签订正式合同，明确菜品制作方式（如是否使用预制菜）、食材新鲜度标准、食材来源地等关键信息。对商家口头承诺的“现做现烹”“新鲜食材”等内容，需补充至合同条款或要求出具书面承诺书，避免仅凭口头约定承担维权风险。

留存证据，便于纠纷维权

消费过程中需注意留存关键证据：

一是合同、付款凭证、菜单明细等书面材料；

二是婚宴现场菜品的照片、视频，尤其对食材品质、菜品外观等进行清晰记录；

三是与酒店沟通的聊天记录、通话录音，重点保存商家承诺及后续协商内容。

若发现食材不符、菜品质量问题，应第一时间拍摄现场情况，必要时可邀请亲友见证并留存证人信息。

依法维权，合理主张权益

若发现商家存在虚假宣传、违反合同约定等行为，可通过以下途径维权：

一是与酒店协商解决，提出合理的赔偿或整改要求；

二是向当地消保组织或市场监管部门投诉，提交相关证据材料请求调解；

三是若协商、调解无果，可依据合同约定向仲裁机构申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。

需注意，消费者发布相关信息时应基于事实，避免使用侮辱、诽谤性语言，防止因言论不当承担法律责任。

婚宴消费涉及金额较大、筹备周期较长，消费者需提高风险防范意识，通过规范合同约定、留存证据、依法维权，切实保障自身合法权益。

案例来源：新民晚报、钱江视频