今天，我们要聊的主题可能会让你在享用美味的帝王蟹时有些疑惑。“为什么我们在品尝这道海中珍品的时候，常常只吃蟹腿，而忽略了它的身体部分呢？”这个问题看似简单，但其中却蕴藏着不少学问。

首先，让我们来解答这个问题：“为什么我们只吃帝王蟹的腿？”其实，答案很简单，那就是因为蟹腿肉多，味道鲜美。相比之下，蟹身的肉质相对较少，口感也不如蟹腿来得丰富。蟹身上的肉质较为细嫩，但是与蟹腿相比，无论是从数量上还是从口感上来看，都无法与之相比。

是的，你没有听错。蟹身的内脏可能存在着重金属、寄生虫等有害物质。这是因为蟹是一种底栖生物，它的生活环境就是海底的泥沙和岩石。在这个环境中，重金属和寄生虫是无法避免的存在。当帝王蟹在捕食的过程中，这些有害物质就可能被蟹吸收，然后在其体内积累。

当我们食用蟹身的时候，就有可能摄入这些有害物质。虽然这些物质的含量并不高，但是由于蟹身的体积较大，所以摄入的总量仍然可能达到对人体有害的程度。因此，为了避免可能的健康风险，我们通常选择只吃蟹腿，而不吃蟹身。

当然，这并不是说蟹身就完全不能食用。事实上，只要我们采取适当的处理方式，就可以有效地去除蟹身中的有害物质。例如，我们可以将蟹身煮熟后再食用，这样不仅可以杀死寄生虫，还可以降低重金属的含量。

总的来说，我们只吃帝王蟹腿而不吃肉的原因是多方面的。除了因为蟹腿肉多、口感好以外，还因为蟹身的内脏可能存在着有害物质。虽然蟹身也可以食用，但是我们需要采取适当的处理方式，以降低可能的健康风险。