很多农户想改种荸荠，却栽在采收这一关！不少人问，一亩荸荠采收到底需要多少人工，心里没底不敢上手。

正常地块、土壤松软的水田，人工采挖荸荠，一亩大约需要8到12个工。如果田地黏重、低洼积水，挖起来费劲，可能要12～15个工。

荸荠采收没办法完全机械化，大多靠人工刨、分拣、清洗，是最耗钱的环节。人工工钱贵，采收人工成本，能占到荸荠总投入三分之一。相比水稻机器收割，人工成本差距非常明显。

建议大家估算收益时，一定要把采收人工费算进去。家里劳动力充足，可以少量种植；如果家中人手少，大面积种荸荠压力很大。可以错开采收时间，分批收获，减少用工扎堆。
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