今天给大家分享一道我们家的“米饭杀手”——干锅花菜。

这道菜爽脆可口，香辣入味，那股子锅气，简直就是下饭神器～

一、食材准备：

- 花菜： 1颗，大概500克。

- 线椒： 2个。

- 大蒜： 2-3瓣，切末。

- 小米辣：2-3个。

- 豆瓣酱：1勺。

- 生抽：1勺。

- 蚝油： 1勺。

- 白糖： 半勺。

- 食用油： 适量。

二、烹饪步骤：

第一步：准备工作

1. 处理花菜：把花菜切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟！ 这样能把藏在缝隙里的小虫子和杂质都泡出来。泡好后，沥干水分备用。

2. 准备辅料： 大蒜切末，线椒切丝，小米辣切圈，放一边备用。

第二步：开始烹饪

1. 爆香底料： 锅里放油，油热放入蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，炒出红油。

2. 炒花菜： 底料炒好，把沥干水的花菜倒进去，中大火炒到花菜断生，表面微微焦黄、起虎皮状即可！

3. 调味上色： 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，快速翻炒，让每朵花菜都裹上酱汁，颜色变得红亮诱人。

4. 出锅装盘： 最后放入线椒，翻炒约2-3分钟，让花菜充分入味，就可以关火出锅啦！

三、营养数据：

- 蛋白质： 约 15-20 克（来自花菜）

- 脂肪： 约 30-35 克（主要来自烹饪油）

- 碳水化合物： 约 20-25 克（主要来自花菜）

- 膳食纤维： 约 5-8 克（花菜是膳食纤维的小宝库，对肠道健康极佳）

怎么样？是不是已经迫不及待想尝一口了？赶紧动手试试吧，保证让你吃得停不下来，米饭都要多吃两碗！