乳腺癌姐妹们，相信大家手头上都有保温杯吧，现在不妨打开杯盖，看看内壁或者内底是否有一串“英文+数字”的标识。
如果刻的是 SUS316 或 SUS304，那么恭喜你，你的杯子选对了。如果找不到任何标识，或者上面写着 201，那就需要多留心了。
此前，北京市消费者协会曾对市面上的保温杯进行过一次抽检。结果发现，在约50款样品中，竟有19款产品因为重金属含量超标而不合格。而问题大多出在材质上——很多不合格保温杯的内胆，使用的正是廉价的 201不锈钢。
201不锈钢究竟“错”在哪？201不锈钢的问题核心在于它的成分。
为了大幅降低成本，它在生产时用大量的锰（Mn） 替代了贵重的镍（Ni），形成了“低镍高锰”的结构。这直接导致它的耐腐蚀性很差，容易生锈。因此，它主要用于工业领域，如装饰管、制表表壳等，根本不适合用于直接接触食品、尤其是各类复杂饮品的容器。
图片来源：摄图网
当我们用它装果汁、茶水或牛奶时，饮品中的酸、碱或复杂成分（如果酸、茶多酚）会缓慢腐蚀内胆。这个肉眼难见的过程，会促使锰、铬等重金属元素迁移、析出到饮品中，被我们喝下去。
大家也不要小看重金属的威力，铬、锰会降低免疫力、影响智力：而镍是常见的过敏原之一，还具有强致畸和致癌性，会攻击神经系统。
提问
互助君，那304或者316这两种材质有什么不一样吗？我们该怎么选？
觅健互助君
这两者都属于食品级不锈钢，其中“316”材质的更加抗造，耐腐蚀能力更强。
即使选对材质，这些细节也别忽视1.这些液体最好别乱装
① 酸性饮品：如柠檬水、果汁、碳酸饮料。最好不要长期盛放，会加速不锈钢的腐蚀，也可能影响饮品口感。
② 牛奶、豆浆等蛋白质饮品：在保温环境下容易变质，滋生细菌。
③ 中药汤剂：成分复杂，其中的酸性物质可能与不锈钢发生反应，且高温密闭环境也可能改变药性。
2.有这几种情况别买
①标识不清：内胆无任何材质标识，或标识模糊，身份不明的杯子风险高。
②味道刺鼻：打开杯盖闻到浓烈塑料或金属异味，往往意味着配件材质劣质。
③ 做工粗糙：内胆打磨不平滑，有毛刺或划痕，这样的表面更容易被腐蚀和藏污纳垢。
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除了保温杯，我们每天用的普通水杯，材质选择同样重要。
选对杯子，喝水更安全1.塑料水杯
尽量避开 “PC” 材质的水杯。PC材质在高温下可能释放双酚A（BPA），这是一种明确的内分泌干扰物，研究提示它可能干扰身体激素环境。如果是用塑料水杯，推荐大家优选PPSU、Tritan材质的塑料杯。
避免选择颜色过于鲜艳、或有刺鼻“塑料味”的产品。注意，即使安全的塑料杯也有使用寿命，出现划痕、雾化或老化变硬时请及时更换。
2.陶瓷水杯
优先选择内壁为纯白色，或者装饰花纹在釉层之下的“釉下彩”陶瓷杯。避免内壁有鲜艳、凸起的彩色釉上图案，这些图案的颜料中可能含有铅、镉等重金属，长期接触酸性饮料或热饮时有析出风险。
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3.玻璃水杯
带有彩色涂层或印花的玻璃杯要谨慎选择。这些涂层（尤其是杯口位置）多由颜料或金属氧化物制成，不耐高温和酸碱腐蚀。用它装热水、果汁或碳酸饮料时，可能导致涂层中的铅、镉等有害物质析出。
一项研究也证实了这种风险[2]。检测发现，在大量搪瓷和玻璃杯的涂层中，铅和镉的检出率非常高，部分样品杯口涂层的铅含量甚至超出安全限值上千倍。
最安全的选择是高硼硅玻璃制成的、内壁无任何彩色涂层或印花的透明玻璃杯。购买时，重点检查杯口边缘是否有印刷图案。尽量选择杯身通透、质地均匀、手感厚重的产品，这类玻璃通常更耐热、更稳定。
写在最后愿姐妹们都能喝得舒服、喝得安心，用每一口水的滋养，为健康多攒一份底气。
温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。
责任编辑：觅健圈圈
参考文献：
[1] 国家卫生健康委员会，国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品: GB 4806.9-2023[S]. 北京: 中国标准出版社, 2023.
[2]Turner, A. (2019). Cadmium pigments in consumer products and their health risks. The Science of the Total Environment, 657, 1409–1418.
