在墨尔本唐人街的烟火氤氲中，一家名为“寻味顺德”的高端粤菜餐厅自开业便引发轰动。这家可容纳400人的餐厅，以现点现烹的游水海鲜和地道顺德风味，迅速成为本地粤菜TOP打卡地。餐厅创始人Billy Fong是墨尔本餐饮界知名人物，拥有Hakka Cuisine与Jade Village两大标杆品牌。他与团队在2025年7月创立寻味顺德，连墨尔本市长也亲临开业现场。
作为主营游水海鲜的高档餐厅，寻味顺德上下两层拥有8间配备专业卡拉OK设备的VIP包房，需满足商务宴请、家庭欢聚、私人派对等多元场景需求。复杂的运营场景让传统中餐管理模式难以应对。餐厅需平衡现制菜品的新鲜度与标准化流程，在保持正宗风味的同时，提升运营效率与服务体验。后厨与前厅的协调、多区域订单分配、支付渠道整合、高峰期服务压力等挑战，共同构成了高端中餐出海的“隐形门槛”。
02 数字化方案破解运营难题面对这些挑战，寻味顺德选择与全球餐饮SaaS服务商RestoSuite合作，引入全场景餐饮数字化方案。智能POS系统成为餐厅运营的“神经中枢”。系统自动适配澳洲税率，支持多元支付渠道，并将美国运通卡的支付费率从常规的2.2%降至0.95%-1.4%，大幅降低商家成本。
分区打印功能将不同区域的订单精准分配至相应打印机，实现印单与出餐的高效协同。三种点餐方式各司其职：扫码点餐缓解高峰期压力，平板点餐以高清图片展示菜品并支持会员权益核销，手持点餐让服务员能现场完成加菜、结账等操作。智能预订系统则打通了Google预订与定制化H5页面，自动发送就餐提醒，有效减少了顾客爽约情况。
Beyond基础运营，RestoSuite为寻味顺德提供了数据决策能力。Insight App将经营数据转化为可视化图表，涵盖招牌菜品销量、客流高峰等核心维度。睿管家系统针对餐厅时价商品多、上新频次快的特点，支持动态调价与菜单实时更新。管理层通过手机端即可直接改价，调价即时生效。在双层400座、30人服务团队的大规模运营场景下，系统始终保持零故障平稳运行，展现出卓越的稳定性。
寻味顺德的成功，是中餐出海从“量”的扩张迈向“质”的提升的一个缩影。据行业报告显示，2020年至2024年，国际中餐规模从2275.48亿美元增长至3593.85亿美元。中餐出海也面临诸多挑战，包括合规问题、本地化融合、跨国管理等。数字化正成为破解这些挑战的关键钥匙。
作为全球餐饮SaaS服务商，RestoSuite业务已遍布全球30多个主要国家和地区，服务超20000家门店。其创始人王明华指出：“中餐出海正从机会驱动的开店阶段，迈向战略引领的全球化经营模式。”数字化系统帮助品牌构建统一语言，打造兼具“标准”与“温度”的全球协同体系，提升跨区域运营与创新能力。
未来，随着更多像RestoSuite这样的数智化服务商完善全球布局，中餐品牌有望在海外实现从“站稳脚跟”到“深度扎根”的转变。数智基建已成为中华美食文化海外传播的隐形翅膀，让千年粤味在异国他乡持续飘香。