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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
随着科技的进步和时代的发展，炎炎夏日人们吹着空调解暑的时候，会不会产生一个疑问，没有空调和风扇的古人，又是如何度过酷暑的呢？
对于多数家庭而言，空调和风扇已经成为了度过炎炎夏日必不可少的“解暑神器”了，这时候再来上一口冷饮、一块冰镇西瓜，别提有多自在了。
不过也许很多人难以想象，其实早在古代人们就开始用冷饮解暑了，而当时的“网红冷饮”放在今天也完全不过时。
以前没有空调和风扇，面对炎炎夏日，屈原喜欢喝冰镇酒来解暑，而“诗圣”杜甫则钟爱冰淇淋。
«——【·古人的解暑利器·】——»
夏天虽然烈日炎炎，但同样也是不少人最喜爱的季节，学生期待漫长的暑假，更有人喜欢在空调房里悠闲自在的刷着手机，这时候再来上一块冰镇西瓜，就别提有多冰爽了。
虽然夏天高温难耐，但是现如今空调和风扇走进家家户户，也让避暑成了一件相对简单的事了，而各种各样的冷饮和雪糕，更是成为了独属于夏天的美味和乐趣。
无论是一口冰爽的冰可乐，还是形式不一、口味不同的雪糕，都让不少人不禁同情古人，不仅仅没有空调解暑，更无缘品尝到这些避暑美味。
不过这种担心完全是多余的，虽说古时候的人们的确没有空调这种高科技，但是古人的解暑方式也是五花八门，丝毫不亚于今天的人们。
虽然没有空调风扇，但是冷饮却不是到了现在才出现的，早在三千多年前的商朝时期，就已经有冷饮出现了，而冷饮也因此成为了不少古代人避暑的必需品。
由于古时候没有冰箱这种高科技，所以想要在烈日炎炎的夏天获得一杯透心凉的冷饮，可以说是殊为不易，所以为了一杯冷饮，很多人在冬天的时候就得开始做好准备。
古代人们储存冰的手段有限，所以只能在大冬天取得冰块之后，放在地窖中储藏，保证冰块不会因为气温的变化提早融化，等到了夏天的时候，再将冰块从地窖中取出来使用。
周朝开始王宫之内更是出现了一种专门负责制冰的部门，其职责便是负责在夏天向王宫之内供应冰块。
虽然使用地窖储存冰块的方法，得以让冷饮在三千多年前就已经出现了，但是这种储存方法还是过于传统，所以随着时代的发展，制冰和储存冰的技艺也随之改善。
1978年出土于湖北随州曾侯乙墓的15000多件文物中，其中有一件曾侯乙铜鉴缶十分特殊。其造型奇特，设计精巧，更重要的是此物可在内里盛放冰块，起到冰箱的作用。
曾侯乙铜鉴缶内部分为上下两层，下层置放冰块，上层置放酒，便能起到冰镇的效果，冬天下层盛温水，又能起到保温的作用。
除了这座出土于春秋时期的“青铜冰箱”之外，屈原在《楚辞》中也透露出了自己对冰镇米酒的喜爱，“挫横冻饮，酹清凉些”一句可谓毫不掩饰屈原对冰镇米酒的喜爱。
«——【·冷饮的变迁·】——»
随着储存冰块技术的不断改进，冷饮也随之不断发展，自春秋战国之后各种各样的冷饮开始陆陆续续的出现。
三国时期，魏文帝曹丕曾在《与朝歌令吴质书》中回忆，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒冰”一句便是成语“浮瓜沉李”的来源。
所谓的“浮瓜沉李”，其实就是将瓜果洗净之后沉入井中，让冰凉的井水沁透瓜果，过一段时间再捞出食用，瓜果也会更加凉爽甘甜。
这种利用天然井水冰镇瓜果的方法，十分受到古人的欢迎，即便是到了今天，这种传统的冰镇方法依然存在。
相信很多人都有类似的经历，小时候家中还没有冰箱，便用水井打上一桶冰凉的井水，再将西瓜浸泡其中，过上一段时间捞出来便是一块纯天然的冰镇西瓜了。
到了唐朝时期，随着储存冰块技艺的进一步提升，一种奇特的解暑美味也跟着出现，而这种在唐朝最受欢迎的“网红冷饮”，便是酥山。
所谓的酥山，其灵感取自北方游牧民族的“酥”，将牛奶反复熬制并提取酥油，之后再加入蜜糖调味，这便是制作酥山所需要的“酥”。
之后再将“酥”进行低温加热至半融化的状态，淋到窖藏的碎冰上进行塑形，并经过冰窖冷冻，食用之前再以花朵和彩树进行点缀，再加上整体形状形似一座小山，因此得名“酥山”。
酥山无论是制作工艺还是口感，都被普遍认为是现如今冰淇淋的前身，由于美味冰凉的口感，在唐朝时深受王公贵族的喜爱。
唐朝章怀太子墓出土的《仕女图》和《野宴图》等壁画中，就有酥山的出现。值得一提的是，唐朝的著名诗人杜甫，也是酥山爱好者。
据传杜甫在初次品尝酥山之后，便被其特殊的味道和冰凉的口感所吸引，随后便写诗赞叹“公子调冰水，家人雪藕丝”。
«——【·结语·】——»
无论是冰镇米酒，还是领先时代的大唐网红冰品“酥山”，都可以看出来古人对于冷饮的热爱程度丝毫不亚于现代的我们。
随着储存冰块工艺的不断进步，如今才有了冰箱和各种冷饮的存在，当然这些进步自然离不开古人们的智慧结晶，可见古人们为了吃上一口冷饮也是煞费苦心啊。
参考：
荆楚网：屈原的冰米酒 杜甫的冰淇淋……古代网红冷饮有多潮 2023-07-19
北京青年报：古装版“网红冰品”还不赶紧打卡？ 2020-06-29