最近有个挺有意思的现象：香港人开始疯狂涌入一种叫“穷鬼超市”的地方。

这些超市，名字听着挺自嘲，但里头的东西是真便宜——10块钱能买三斤西兰花，5块钱两斤菜心苗，有些菜价甚至比内地还低。结果你猜怎么着？不少货架直接被搬空，结账的队伍排得老长。

放在以前，你可能很难想象这种场景会出现在香港。毕竟那里一直被称为“购物天堂”，不过那更多是对有钱人而言。现在，不少普通香港人却在这些平价超市里，找到了更实在的购物体验。

一、香港超市，悄悄在变天

以前不少香港人周末喜欢往深圳跑，去山姆、沃尔玛大采购。为啥？便宜啊。同样的洗洁精，香港卖20多港币，山姆可能不到15块。时间一长，北上扫货几乎成了不少家庭的固定行程。

但这一两年，情况慢慢变了。

一些内地的平价超市品牌，比如好特卖、钱大妈，陆续开到香港。它们带来的不仅是低价，还有一套不同的经营方式：好特卖一开业就推2港币的可乐，全场个位数标价；钱大妈则按时间段打折，越晚越便宜，还坚持当天清货。

本地一家老牌超市“佳宝”，后来被京东收购，也加入了这场平价大战——连续三天全场八折，还给老人送月饼，一下子吸引了不少老街坊。

有顾客说，以前每周在百佳、惠康花三百多，现在在佳宝两百块就能搞定。省下来的，都是真金白银。

二、香港本地超市，也开始坐不住了

面对这些新来的竞争者，香港本地超市也没闲着。

最直接的反应，就是打价格战。

有的超市挂出“同归于尽价”，青菜低至1元一斤，甚至根据老板心情调价，比如“失恋特惠：全部10元3斤”。虽然带着点幽默，但背后的价格压力是真实的。

另外，本地电商平台HKTVmall取消了自取门槛，还发放大量现金券；惠康和百佳也纷纷跟进，有的引入内地直采蔬菜，有的推出全场折扣，还有的高层亲自跑去内地农场谈合作，就为了把价格压下来。

以前香港超市很少这么“卷”，现在也不得不变了。

三、为什么“穷鬼超市”能火起来？

表面看，是因为便宜。但往深处想，可能不只是价格的问题。

一方面，这些新超市带来了一套更灵活的供应链和运营方式。比如京东接手佳宝后，依托大湾区供应基地和冷链物流，把阳光玫瑰葡萄、洗衣液这些日常商品的价格打低了三到四成。

另一方面，服务也在悄悄升级。像线上下单、就近配送，对很多腿脚不便的老年人来说，就非常实用。

有业内人士提到，过去香港实体店大多没有强大的线上业务支撑，成本高、价格难降。而现在内地企业进来，某种程度上帮香港零售业补上了一课。

四、往后走，超市拼的是什么？

低价能吸引人第一次来，但能不能让人持续来，还得看别的。

现在香港的超市，渐渐分成了两种路线：一种是继续走中高端，卖进口水果、和牛这类特色商品；另一种就是走平民路线，主打性价比。

但不管走哪条路，未来想留住客人，都不能只靠价格。服务体验、商品品质、购物环境……这些细节越来越重要。

有人说，超市最后拼的其实是“人心”。你是不是真心为顾客考虑，人家是能感觉出来的。就像内地有些超市，会在店里设置免费蒸煮区，让顾客买了海鲜当场就能吃；或者把超市设计得更宽敞好逛，让人愿意多停留。

这些看似不大的改变，恰恰是让人想再来的理由。

结尾

现在的香港超市，正在经历一场静悄悄的改变。不是因为谁逼着它们变，而是市场和顾客的选择，让它们不得不变。

说到底，不管是叫“穷鬼超市”还是“平价卖场”，能真正满足普通人日常需求、让人放心又方便的地方，自然会有人愿意一次次走进去。

这大概就是老百姓最朴素的购物哲学：不用多高级，实惠、贴心，就够。