【丹东人物新闻】

（辽宁区域经济/武克敌）人到中年，阅尽千帆，最难忘的，始终是心底那一缕故乡的味道。老张，一位朴实敦厚的丹东老乡，二十四年的部队生活，淬炼出他严谨踏实、恪守本心的品性。半生烟火，半生寻常，唯一的喜好，便是闲暇小酌一杯，慰风尘、暖日常。这些年，他走过南北，尝遍市面各式美酒，浓香馥郁、清冽甘醇，百味尽尝。可每一次细细回味，舌尖繁华散尽，心里依旧空落落的——总少了一份质朴的粮香，少了一份鸭绿江边儿时故土的纯粹，少了一杯踏踏实实、不掺浮华的老味道。

喝遍天下酒，难遂心中愿。越是尝遍百味，越是执念本真。几番思索，几番沉吟，老张心里生出一份最朴素、最坚定的念头：与其年年寻味，岁岁遗憾，不如亲手酿造。

一念起，万水千山皆奔赴。为了心中那一口纯粹的粮食醇香，他放下安逸生活，踏遍山河寻师访友。访民间老匠，问古法真谛；走老牌酒坊，钻研酿造技艺。潜心研习清蒸混入、续糟工艺，打磨压窖大曲高粱酒的全套技法。不问捷径、不求速成，只在一次次摸索、一遍遍试酿中沉淀匠心，读懂一粒高粱到一滴大曲清香好酒的漫长修行。

学艺归来，初心归乡。他扎根丹东故土建厂立坊，守一方边城烟火，承传统古法匠心。只取饱满优质的东北高粱，坚持清蒸混入、续糟发酵、压窖工艺酿造大曲清香高粱酒。无香精点缀，无勾兑速成，无花哨调味。任由粮食在窖池中静静沉淀、缓慢生香，让清雅的粮香，在时光里慢慢舒展。

从扬粮入窖、蒸粮取酒，到蒸馏凝香、封藏陈化，每一道工序，他都亲力亲为、寸寸把关。二十四年军营岁月养成的严谨与责任感，融进酿酒的每一处细节。他酿的不是生意，是半生执念；做的不是酒水，是丹东故土最本真的味道。多年养成的踏实品性，便是品质最好的背书，人品可信，酒品方能长久。

时光不负苦心人，岁月终酬坚守者。历经无数次打磨淬炼，一杯清雅纯正、粮香绵长的君仁红纯粮酒终于问世。入口清香爽净，落口干净回甘，滴滴都是粮食本真的香气，杯杯皆是丹东人质朴坦荡、重诺守信的性情。世间美酒万千，最珍贵的，从来不是盛名在外，而是不忘初心、不负本味。

老张以长久打磨出的严谨匠心，以边城赤诚，酿一杯乡情。一杯君仁红，藏着山河阅历，装着丹东温柔。纯粮天成，岁月陈香，敬岁月，敬知己，敬每一份不负初心的热爱与坚守。

见习编辑 王欣

责任编辑 李仁杰 张庆国

责任校对 杨芳

编辑部主任 陈志鸿

总编辑 欧阳子强

终审总编 于建东