文|小彭的灿烂笔记

编辑|小彭的灿烂笔记

声明：本文陈述内容参考的“官方信息来源”，均赘述在文章末尾，感谢支持。

【前言】

在当前的社会中，快节奏已经成为了常态，大家忙于工作，对饮食健康的看重程度也有了小幅度的减少。

就在10月31日，一则消息引起了广大群众的关注，一个来自美国的12岁自闭症男孩因为只吃汉堡、薯条之类的食物，导致永久失明。

对于很多家长来说，因为工作忙碌有时候会顾不上孩子，而孩子们因为自制力相对较差，所以会购买一些质量相对较差的食物。

长时间下去的话，身体自然就会出现一定程度的影响，就像这个12岁男孩一样，此时可能会有朋友感到好奇，为什么这个男孩会形成这样的饮食偏好？我们又该如何避免这样的悲剧呢？

【一个令人心痛的教训】

在美国马萨诸塞州，有这样一个12岁的男孩，他让人知道了原来偏食真的会要人命，这个男孩患有自闭症，所以在日常生活中对食物极度挑剔。

他的日常饮食菜单简单得令人咋舌汉堡、薯条、甜甜圈和果汁就这么几样，可事实却狠狠地给了我们一记耳光，这个看似“幸福”的饮食习惯，却给男孩带来了灾难性的后果。

其实在最开始的时候男孩只是在傍晚和夜间视力变差，白天的时候并没有太大影响，但情况很快急转直下，他开始频繁地撞到墙和门走路都需要父母搀扶。

此时男孩的父母才如梦初醒，意识到事情的严重性，他们立即将孩子送往医院，经过检查医生发现了问题的根源，长期的偏食导致男孩严重缺乏维持视神经健康的关键营养素。

医生们紧急采取了补充营养的措施，给男孩注射了各种维生素和矿物质，但事态已经发展到了难以挽回的地步，男孩的视力损失很可能是永久性的。

此番案例告诉我们，饮食不是小事尤其对于正在成长的孩子来说，均衡的营养摄入对身体各个系统的健康都至关重要，而视力更是其中的重中之重。

不过男孩的遭遇并非个例，在英国也曾发生过类似的案例，一位同样12岁的自闭症女孩，因为只吃马麦酱、三明治和薯片，最终也导致了不可逆的视力损失。

那么，究竟是什么原因导致这些孩子形成如此极端的饮食习惯呢？

【特殊需求儿童的营养迷宫】

有研究表示这位美国男孩患有一种被称为“回避食物摄入障碍”的疾病，听起来很专业其实用大白话说，就是“挑食到了极致”。

这种障碍在自闭症儿童中并不罕见，据统计大约有一半的自闭症孩子都受其困扰，对于他们来说，有些食物的质地、味道或气味特别敏感，甚至到了一闻到就想吐的程度。

所以对他们来说吃饭并不是享受，而是一场战斗有趣的是，当然这种“挑食”并不局限于自闭症儿童，据统计在美国大约每200人中就有1人会因为各种原因限制自己的食物种类。

不过有的人是因为焦虑，有的人则是单纯地不喜欢某些食物的颜色或味道，可但对于自闭症儿童来说，他们的感官系统与常人不同。

对外界刺激的反应更加强烈，一个普通人觉得正常的食物质地，在他们眼中可能就像是在嚼沙子，一种普通人觉得香甜的气味对他们来说可能刺鼻得难以忍受。

这就解释了为什么那位美国男孩只愿意吃汉堡、薯条这些质地相对单一的食物，对他来说这些食物是“安全”的，不会带来不适感。

同理英国那位只吃马麦酱和三明治的女孩，也是在用自己的方式寻求“安全感”，但正是这种看似“安全”的饮食方式，实际上却把孩子们推向了更大的危险。

那么面对这样的困境，我们该怎么办？放任不管显然不是办法，强迫进食又可能加重孩子的心理负担，这就需要家长、医生和营养师的通力合作为每个孩子量身定制适合的饮食方案。

有趣的是一些创新的方法正在被尝试，比如有的营养师会通过游戏的方式，慢慢引导孩子接受新的食物，有的医生则建议从视觉上改变食物的呈现方式，让食物看起来更“友好”。

当然这个过程需要极大的耐心和毅力，但当看到孩子们慢慢接受更多种类的食物，健康状况逐渐改善时一切努力都是值得的，那么除了饮食习惯，还有哪些因素会影响孩子的健康呢？

【预防胜于治疗】

以12岁美国男孩为例医生们发现，除了维生素A他还严重缺乏维生素C、D以及铜和锌等矿物质，这些营养素看似不起眼却各自扮演着不可或缺的角色。

维生素C作为“抗氧化小卫士”，不仅能增强免疫力还能保护眼睛免受紫外线伤害，维生素D则是骨骼健康的守护者，同时还能帮助眼睛产生泪液防止眼睛干涩。

至于铜和锌它们就像是眼睛的“保镖”，保护视网膜中的细胞和结构，另外就是这些营养素之间还存在着微妙的平衡关系，比如维生素C能帮助铁的吸收，而过量的铁又会影响锌的吸收。

这就需要我们将摄入的每个元素都把握好，只有这样才能达到最佳效果，获得一个健康的身体，那么，我们该如何确保摄入全面均衡的营养呢？

实际上，我们只需要在日常生活注意多样化的饮食就可以了，对于那些有特殊饮食需求的孩子，则需要有更多的耐心和智慧了。

比如说可以尝试将不同的食物做成他们喜欢的形状，或者慢慢地、一点点地在他们熟悉的食物中添加新的成分，通过这样的方式来帮助自闭孩子接受新的食物，提升他们自身的免疫系统，这样便可以获得一个好的身体。

不过对于家长朋友来说，切记改变饮食习惯是一个循序渐进的过程，需要全家人的共同努力，若是在改变的过程中失去耐心，很可能会加重孩子的身体健康隐患。

所以父母的以身作则往往比千言万语更有效，当孩子们看到爸爸妈妈也在享受各种健康食物时，他们自然而然会产生兴趣。

另外我们还要记住预防胜于治疗，定期体检、及时发现问题，远比等到问题严重了再去补救要好得多，就像那位美国男孩如果能早点发现营养缺乏的问题，也许就不会落得如此严重的后果。

健康的饮食习惯，就像是给我们的身体上了一份最好的保险，它不仅能预防各种疾病，还能让我们的生活质量更上一层楼，毕竟有了健康的身体，我们才能去追逐更远大的梦想。

【结语】

美国男孩的事情让我们看到了，尽管有些孩子本身存在一定的问题，但只要慢慢干涉，就可以慢慢的将症状减轻。

同时我们也需要关注孩子们的饮食健康，尽可能的多关注孩子们的成长，不要因为其他的原因错过了与孩子接触的时间，否则很有可能因为疏忽而产生更大的问题。

参考资料：

凤凰网在2024年10月31日关于《只吃汉堡、薯条等食品，美国一12岁男孩永久性丧失视力》的报道