湿气还没散，秋燥又来了，身体怎么办？答案不在药店里，可能就在你家厨房。
老话说“白露身不露”，这个节气一到，天气说变就变。夏天闷出来的湿气还憋在身体里，秋天的干燥已经气势汹汹地杀到。两股邪气一碰头，人就遭殃了：饭吃不下，厕所去不畅，整个人蔫蔫的没精神，嗓子干得像冒烟。《黄帝内经》早就提醒过，初秋养生得两手抓，一手清湿，一手润燥，缺一不可。
有人迷信各种祛湿汤，一天三顿猛灌。真有必要吗？依我看，普通食材搭配得当，比什么昂贵补品都实在。今天就说说三道应季的家常菜。
先说一道快手小炒，香菇配上海青，再加点千张。干香菇别看其貌不扬，皱巴巴的一小朵，泡发之后立马舒展开来，肉头头的，透着一股山野间特有的浓郁菌香。老辈人管香菇叫“山珍”，它富含香菇多糖，对提升身体抵抗力颇有助益，民间还有“常吃香菇，百病不沾”的讲法。上海青水分足、纤维多，能帮助肠胃蠕动，把积攒的燥火清一清。千张是豆制品里的老实人，植物蛋白含量高，补而不腻，最适合胃口弱的人垫底子。干香菇提前泡软切片，千张切成细丝，上海青洗净切段。锅里先把蒜片爆香，香菇千张下去炒两分钟，最后放青菜翻炒几下就能出锅。青菜千万别炒过头，软塌塌的就不好吃了。身子发沉、看见饭菜没胃口的人，这道菜正合适。
想吃得扎实点，白萝卜胡萝卜炖牛肉是首选。牛肉300克，挑筋膜少的部位，炖出来才酥烂入味。牛肉补气养血，体虚乏力的人吃它，好比给身体添柴加火。白萝卜半根，水分足，切开雪白透亮，炖久了晶莹剔透，吸饱肉汁，入口即化。萝卜自古就有“小人参”的美称，下气消食、生津润燥，正对付秋天的嗓子发干、大便不畅。胡萝卜半根，橙红鲜亮，里头的胡萝卜素护眼又润肤，干燥季节多吃点，皮肤也不容易起皮。牛肉冷水下锅焯去血沫，两样萝卜去皮切块，材料全丢进砂锅，小火慢慢煨上整整一个钟头，盐最后放。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实初秋吃萝卜也不亏，一碗汤下肚，从喉咙暖到胃里，浑身乏力的毛病也悄悄溜走了。
嘴里发干、心里烦躁的，试试第三道，红薯叶拌豆腐。红薯叶以前不起眼，如今摇身一变成了餐桌上的宝贝，翠生生的一把，掐掉老梗，嫩叶柔滑带点黏润。它可是营养界公认的“长寿菜”，维生素和矿物质含量在绿叶菜里名列前茅，清热去火正对秋燥的症。嫩豆腐更不用多说，颤颤巍巍，白得像凝脂，性凉味甘，能生津润燥，把体内的燥热悄悄压下去。红薯叶滚水里烫两分钟，挤干水分切碎，豆腐也焯下水切成小丁，两样拌在一起，淋点香油，加少许生抽，筷子搅一搅就能上桌。香油润肠，燥热便秘的人吃了也受益。这道菜讲究现拌现吃，放久了就失了那股鲜灵劲儿。正应了那句“不时不食”，应季的东西吃着才养人。
说到底，我以前也走过弯路，总想着单祛湿或者单润燥，后来才明白，白露这个节骨眼上，两个问题得一起解决。粗茶淡饭里藏着真滋味，三餐换着花样来，身体自然舒坦。
当然，饭桌上的功夫只是日常调理，食材再好也不能当药使。要是身体长期不对劲，别硬扛，该看医生就去看医生。毕竟食疗是锦上添花，健康这事儿，可马虎不得。