可不要觉得贾母的“剩菜”是不好的东西，其实很多人想要吃都吃不上呢！能和贾母同桌是赏赐，能够吃到贾母的“剩菜”也同样是恩赐，因为不是“好东西”贾母都不会赏给晚辈的，能够得到赏赐的人都是贾母实打实在意的人！

贾母每日的饭食都是最新鲜的，就是什么菜都备着写下菜牌，贾母想要吃什么就吃什么，吃不完的就倒了，第二天重新预备。除了小厨房自己的饭菜之外，各房都要想着给贾母“送菜”，所以贾母每天吃的根本就吃不完。

贾母自己爱吃的菜早就点好了，所以其他人孝敬来的菜就有看头了。

贾政和贾赦作为贾母的儿子，他们肯定是要送菜来的，可是贾母对于他们两房的菜已经做出了自己的选择。

王夫人是贾政的妻子，她负责送菜来给贾母享用，她送来的菜是“椒油莼齑酱”，贾母给出的回答是：：“这样正好，正想这个吃。”

可是对于贾赦这一房送来的菜，鸳鸯故意说“这两样看不出是什么东西来”，她甚至都没有端给贾母品尝，鸳鸯最懂贾母，贾母对于鸳鸯的做法没有任何异议，对于贾赦这一房送来的菜，贾母给出的话直接就是：将那两样着人送回去，就说我吃了。以后不必天天送，我想吃自然来要。”

其实贾母根本就没有吃，甚至连尝一尝都不愿意，可见，她对于贾赦这一房是很不满意的。

贾母的不满意在于，贾赦先闹了一出——强娶鸳鸯，贾赦的妻子邢夫人又闹了一出——怂恿王夫人抄检大观园，这两笔账，贾母都归于他们大房的头上，对他们不待见，所以对于他们送来的菜都懒得去尝，甚至让不要再送来了，可见贾母对他们非常的生气，“不孝顺”在古代可是大忌，贾母对他们可算是失望了。

不过，贾母的接下来要赏赐“剩菜”就更有讲究了。

贾母算是狠狠打脸了大房，但是为了给大房一点体面，所以贾母将珍贵的“红粳米粥”给王熙凤送了一些去。

（第七十五回）贾母因问：“有稀饭吃些罢了。”尤氏早捧过一碗来，说是红粳米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：“将这粥送给凤哥儿吃去，”

红楼梦原文

凤哥就是王熙凤，王熙凤是贾赦和邢夫人的儿媳妇，贾母对于王熙凤的关照，一来是疼爱王熙凤，二来也是照顾大房的脸面，算是打了大房一巴掌给一个甜枣的做法。

再看贾母接下来的操作，又指着“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。”

红楼梦原文

贾母指的“笋”可是“外头的老爷”，也就是贾母的庶子或者是侄子之类的人送来的菜肴，若是不好的，对方肯定不敢送来给贾母吃。这一道菜是贾母亲自品尝过一点，觉得不错了，才会送给黛玉的，可见黛玉在贾母的心里的地位有多高。

贾母“吃剩的菜”，虽然名义上是“剩菜”，其实并非如此，因为贾母吃饭根本就不需要自己夹菜，像王夫人、李纨等儿媳妇和孙媳妇都会在旁边帮忙“布菜”，贾母想吃什么，她们都会夹到贾母的碗里，所以剩下碗里的菜都是干净的。

抄检大观园，王夫人可算是“轰轰烈烈”的闹了一场，将整个大观园都闹得人仰马翻，就连“黛玉”都被打扰了，若不是王熙凤替黛玉说话，或许黛玉晚上都不得清净了。

贾母在抄检大观园之后，刻意提出要给黛玉“送菜”，这就是在表明黛玉在她心里的位置有多重要，她这是在提点“王夫人”，不要太过分了，做事要懂得适可而止，有的人她可以动，但是有的人她不能动！

王夫人刻意不想让黛玉和宝玉亲近，可是贾母却偏偏要将他们二人绑在一起，就算是赐菜，都是宝玉和黛玉一起。

不过，贾母做事的分寸感很到位，她给了王夫人警告，但是又会给她一份脸面，就是贾母给宝玉赏赐了“风腌果子狸”，还贾兰“一碗肉”，宝玉是王夫人的儿子，贾兰是王夫人的孙子，此举又给足了王夫人面子。

而且，这两份都是“肉”，也给了王夫人一个明白，你都在“吃肉”了，做人就不要太不知足了，还是安分守己的好！