“刚出锅的老鼠窟元宵滚着芝麻香，郝刚刚的羊杂割汤头翻着油花，杨记灌肠的蒜汁儿溅在青石板上……”站在钟楼街与柳巷的交叉口，看着霓虹灯牌下攒动的人流，《山西饮食文化研究》作者王教授笑着说，“这里不是普通的商业街，是太原人用味蕾写就的‘城市日记’，每一口都在说‘这就是太原’。”
作为“太原十大历史文化街区”之首，钟楼街因明代钟楼得名，自明清起便是全省商贸中心。如今，这条长不足800米的老街，既保留着“老鼠窟”“双合成”等30余家百年老字号，又涌入“茶颜悦色”“文和友”等新消费品牌，新旧碰撞间，成为太原最火的“逛吃打卡地”。2024年国庆假期，这里日均客流量超12万人次，其中60%为本地“老饕”，30%为外地游客，更有年轻人专程来此“打卡太原的胃”。
历史底色：一条街，半座太原的烟火记忆钟楼街的故事，始于一口“报时”的钟。
明洪武年间（1368-1398年），太原府在今钟楼街北口建“宣德楼”（后称“钟楼”），每日晨昏击钟报时，街名由此而来。清代至民国，这里因紧邻太原府城隍庙、大四府巷，逐渐成为粮行、布庄、药铺的聚集地，“南校尉营的绸缎、北校尉营的药材、钟楼街的吃食”成了老太原的顺口溜。
最能体现这条街“烟火基因”的，是那些藏在巷子里的老字号：
老鼠窟元宵：百年“滚”出来的甜：创始于1928年的“老鼠窟”，因早年店址在钟楼街老鼠窟巷得名。第三代传人张师傅每天凌晨3点起锅，糯米粉团在竹筛里滚上芝麻、花生、红糖，滚得越久越瓷实。“我们家的元宵不叫‘煮’，叫‘滚’——滚的是手艺，也是老太原的耐心。”张师傅说，国庆期间每天能卖3000多碗，排队最长的顾客等了1小时。
郝刚刚羊杂割：一碗汤里的“江湖气”：1952年开业的老店，门脸儿不大，汤锅里却熬着羊骨、羊肚、羊肠的“全家福”。老板郝刚（与店同名）坚持“汤要滚、料要鲜”，每天现宰3只羊，汤头熬足8小时。“老客一来就知道，要‘肥汤’还是‘清汤’，要‘辣油’还是‘蒜醋’——这碗汤，盛的是人情。”郝刚擦着汗说，国庆期间他凌晨4点到店，一直忙到深夜。
钟楼街的魅力，在于它能“从早吃到晚，从甜吃到辣”。以下三条路线，覆盖不同时段、不同口味需求：
【晨光里的甜糯】（8:00-10:00）路线：老鼠窟元宵（滚元宵）→ 双合成（买太谷饼）→ 德顺源（喝头脑）。
亮点：
老鼠窟元宵：必点“什锦馅”（芝麻+花生+葡萄干），滚好的元宵表面裹着芝麻，咬开流心不腻。张师傅建议：“配一碗热豆浆，甜得更熨帖。”
双合成太谷饼：百年饼店，现烤的“枣泥酥”外皮酥脆，内馅甜而不齁，用牛皮纸一包，边逛边吃。
【午后的烟火】（12:00-14:00）路线：郝刚刚羊杂割（喝羊汤）→ 杨记灌肠（吃辣）→ 清和元（尝头脑）。
亮点：
郝刚刚羊杂割：点“全杂割”（羊肚+羊肠+羊血），配“辣椒油+蒜醋”，汤头鲜得能喝光碗底。
杨记灌肠：太原“最辣”小吃！米浆灌肠煎得外焦里嫩，浇上蒜汁、醋、油泼辣子，辣得过瘾。老板娘说：“本地人从小吃到大，辣是乡愁的味道。”
【夜晚的微醺】（18:00-21:00）路线：老豆腐（吃咸香）→ 茶颜悦色（喝国风茶）→ 文和友（拍复古照）。
亮点：
老豆腐：推荐“认一力”，卤汁浓稠，豆腐嫩得能吸溜，配“韭菜花+辣椒”，咸香开胃。
茶颜悦色：太原首店开在钟楼街，点一杯“幽兰拿铁”，奶油顶撒着碧根果，坐在骑楼下看人流，烟火气与国潮风碰撞。
钟楼街不止有吃，更有“活的历史”：
钟楼遗址：街北口的“钟楼巷”口，立着复建的明代钟楼模型，刻着“宣德楼”字样，可扫码听“晨钟暮鼓”的老故事。
老字号博物馆：“双合成”店内设“晋饼文化展”，陈列着清代饼模、老账册，还原“从磨面到成饼”的手工制饼流程。
街头艺术：巷子里的墙绘“太原记忆”，画着老茶馆、挑担卖元宵的小贩，与现实中的老店呼应，适合拍照打卡。
行前指南：逛吃不踩雷的“实用Tips”交通：地铁2号线“钟楼街站”直达；自驾可停“钟楼街停车场”（收费10元/小时）；建议错峰出行（10:00前/16:00后避开人流高峰）。
避坑：老字号尽量选“现做现卖”窗口（如老鼠窟的滚元宵区、郝刚刚的羊杂割窗口），避免购买预包装产品；部分网红店需排队，可提前取号。
延伸体验：逛完钟楼街，可步行5分钟到柳巷（太原另一条美食街），或打车10分钟到“太原古县城”，看“晋源门”夜景，感受古今交融。
游客说：“这里的一口，是太原的魂”
“带孩子来之前，他只知道‘老鼠窟’是个地名，现在追着要吃滚元宵。”北京妈妈刘女士翻着孩子的照片，“他举着元宵说‘妈妈，这个比糖葫芦还好吃’——原来最浓的乡愁，是一口熟悉的甜。”
结语
钟楼街很小，小到从南走到北只需15分钟；钟楼街又很大，大到装得下百年老字号的坚守，装得下新老太原人的胃与心，装得下一座城市对“烟火气”的深情。
当你咬开老鼠窟元宵的酥皮，当你喝到郝刚刚羊杂割的鲜汤，当你看孩子在杨记灌肠前辣得直吸气——你会懂得，所谓“逛吃”，从不是简单的填肚子，是触摸一座城市的温度，是记住一种味道的乡愁，是在烟火里，找到“这就是太原”的答案。
下一次来太原，别只看晋祠、双塔。来钟楼街吧，从早甜到晚，从街头吃到巷尾，你会看见，一条老街如何用最朴素的美食，讲述着最生动的城市故事。
（注：部分老字号营业时间较早/较晚，建议提前电话确认；节假日排队较长，可错峰体验。）