巨玫瑰葡萄品种特性与高效栽培技术解析

基金项目:甘肃省陇原青年英才资助资金(〔2022〕5号)

马建芳等

随着消费市场对鲜食葡萄风味与外观需求的提升,传统主栽品种巨峰因着色不稳定、酸度偏高等问题面临品种更新压力。巨玫瑰葡萄(VitisviniferaL.)是由大连市农科院选育的优良中熟葡萄品种,2002年8月通过了国家正式鉴定。巨玫瑰葡萄作为新近培育成功的品种[2],因其果实大、色泽鲜艳、玫瑰香味浓郁、糖酸比适宜而受到广泛关注,成为市场新宠,且其兼具高产、优质、抗病性强等特性,是巨峰较为理想的更新换代品种。

巨玫瑰葡萄作为葡萄品种中的新秀,凭借其独特的品质特性与市场需求的高度契合,在全球水果市场中展现出了巨大的发展潜力。本研究旨在深入剖析巨玫瑰葡萄的生理及形态特性,对其特性与栽培要点进行系统介绍,为该品种的推广种植提供参考与借鉴。

1 品种特性分析

1.1 生长特性

巨玫瑰为四倍体欧美杂交品种,植株生长势较强,花芽分化率高,萌芽率高(达80%以上),结实率约60%,每果枝平均着生1.5~2.0个果穗。易早果丰产、稳产,栽后2年株产可达4~5kg,3年进入丰产期。其叶面积大,第1次摘心以下12片叶,平均横径21.1cm,纵经15.7cm,叶面积240.5cm2。

1.2 果实品质

果穗圆锥形带副穗,穗长20cm左右,穗宽14cm左右,坐果好,果粒着生紧密,平均单穗质量675g,最大1250g。果粒呈椭圆形,鲜红色至紫红色,纵经2.7cm,横径2.3cm,平均单粒质量9.5~12.0g,最大17g。果粉中等厚,果肉较软,汁中等多,味极甜,鲜红色果可溶性固形物质量分数达16%,紫黑色果可溶性固形物质量分数达20%,可滴定酸质量分数为0.4%~0.5%,有浓郁的玫瑰香味,品质优于巨峰。其皮肉易分离,少核 (1~2粒),但果实偏软,不耐贮运。

1.3 抗逆性

巨玫瑰的抗逆性较强,具体表现为对黑痘病、灰霉病、白腐病、炭疽病的抵抗力较强,尤其在高温多湿的环境中仍能保持较好的生长状态,但巨玫瑰对霜霉病的抵抗力较弱,需通过定期喷药(如烯酰吗啉)和加强田间管理 (如通风透光)来防控。

巨玫瑰特别适合华北及南方高温多湿地区栽培,能在雨季或湿热气候中维持正常生长,降低了因气候导致的减产风险;相较于普通葡萄品种,巨玫瑰的抗旱能力更强,即使在水资源有限的条件下也能保持较高的产量和果实品质。

1.4 物候期

试验园2年挂果,避雨栽培萌芽至开始成熟126~132d,开始开花至开始成熟83~93d,与同园藤稔基本同期成熟,比巨峰早5~7d,属中熟品种。成熟着色期与挂果量多少相关,且极敏感,挂果偏多,着色成熟期明显推迟。

2 高效栽培技术优化

2.1 品种选择与砧木

巨玫瑰葡萄的砧木选择需结合抗病性、果粒增大潜力及区域适应性综合考量。在根瘤蚜风险地区,推荐选用抗性砧木:SO4砧抗根瘤蚜且能显著增大果粒,适合规模化密植,每亩 (667m2)栽160~180株,嫁接后树势旺盛;5BB砧可增强根系抗逆性,尤其适配南方高温多湿环境,需每亩(667m2)配合定梢2600~2800条以平衡营养;贝达砧抗寒性突出,北方连栋温室栽培表现优异,嫁接后成活率高,需深沟施肥优化土壤。若无根瘤蚜风险,可选用巨峰砧 (亲和力强但需加强水肥管理)或扦插苗 (成本低但需赤霉酸处理弥补果粒偏小)。抗性砧木虽可降低霜霉病风险,仍需定期喷施波尔多液等药剂预防。总体建议优先选择抗性砧木保障基础抗病能力,结合区域气候及管理条件优化配套技术,以实现丰产优质目标。

2.2 栽培模式

巨玫瑰葡萄的栽培模式需结合其生长特性和区域气候进行科学设计。在设施栽培方面,南方地区建议采用 “先促成后避雨”的大棚复合模式。该模式通过调控温度和湿度,可使果粒增大约1g,同时提前10~15d成熟上市,将中熟品种转化为早中熟类型,既能避开中熟葡萄集中上市的竞争压力,又能显著提升经济效益。此外,避雨设施还能有效减少霜霉病等病害发生,简化防病管理流程。若条件有限,也可选择纯避雨或露地栽培,但需注意果实成熟期降雨对品质的影响。

架式设计上,推荐采用双十字V型架或高宽垂架。双十字V型架 (行距2.5~2.7m)是经过验证的高效架型,其结构包含3层共6道铁丝,通过立柱 (高250cm)和横梁 (下横梁长70~80cm,上横梁长110~120cm)形成V形空间。这种设计可划分出通风带、光照带和结果带,使叶面积指数达到2,既保证充足的光合作用面积,又避免枝叶过密导致病害。高宽垂架 (行距2.8~3.0m)则通过水平延伸枝蔓扩大受光面,尤其适合长势旺盛的嫁接苗。两种架型均能实现枝蔓的均匀分布,而传统单壁篱架因通风透光性差、易引发病害,已明确不适用。实际应用中需注意:采用SO4或贝达砧木的旺势植株宜选择较宽行距(2.8~3.0m),而巨峰砧或扦插苗可采用2.5~2.7m行距,配合每亩 (667m2)定梢2600~2800条的密度控制。

2.3 水肥管理

肥水调控是果树生长周期中的重要管理措施,需根据不同物候期精准调整氮、磷、钾配比及水分供应,以实现优质高产。萌芽期以氮肥为主,促进新梢生长和花芽分化。推荐每亩 (667m2)施用尿素10kg,配合浇透水,提升根系吸收效率。此阶段需注意土壤湿度控制在田间持水量的60%~70%,避免过量灌水导致烂根。膨果期重点增施钾肥以促进果实糖分积累和膨大。每亩(667m2)施用硫酸钾15kg,配合平衡型复合肥(如15-15-15配方)20kg,分次冲施或滴灌。葡萄膨果期需结合钙镁肥 (如硫酸钾+钙镁颗粒剂)补充,增强果皮韧性,预防裂果。同时,滴灌水量控制在每亩 (667m2)20~30m3,实现水肥一体化,节水30%以上。硬核期需严格控水防裂果。此阶段果实细胞分裂减缓,水分骤变易导致果皮与果肉生长失衡。例如,桃树硬核期应减少氮肥用量,土壤湿度保持稳定,避免大水漫灌。此外,叶面喷施0.3%硼砂+0.3%磷酸二氢钾,可增强果核硬化度。通过上述调控,可平衡营养生长与生殖生长,降低裂果率,提升果实品质和商品率。

2.4 花果管理

花果管理主要包括花序调整和疏果与负载控制。首先在开花前去除副穗及穗尖1/4,剪除上部较大支梗,使穗形紧凑呈圆柱状,集中养分提高坐果率。此操作可减少后期疏果工作量,并提升果实整齐度。其次,当果粒黄豆大小时疏果,优先去除畸形果、病虫果及过密果粒,每穗保留60粒左右。通过合理控产 (如壮枝留2穗、中庸枝留1穗),平衡树体营养,避免大小年现象,促进果粒均匀膨大及着色。

2.5 病虫害防治

葡萄园病虫害综合防控需结合化学防治、生物防治及农事管理措施,具体方案如下。

1)萌芽前清园。使用5波美度石硫合剂全园喷洒,杀灭越冬病菌及虫卵 (如红蜘蛛、蚧壳虫等),降低病虫害基数。配合刮除老树皮、清理枯枝落叶并集中销毁,可提升清园效果。例如,西北地区在葡萄出土后采用石硫合剂涂干,显著减少枝干病害发生。

2)花期霜霉病防治。花期前后交替喷施烯酰吗啉 (300倍液)与吡唑醚菌酯,前者通过抑制病菌孢子囊释放控制病害扩散,后者兼具保护与治疗作用,可延缓抗药性。华北地区露地葡萄展叶期重点使用铜制剂 (如波尔多液)配合此类药剂,防效提升30%以上。

3)生物防治技术。释放胡瓜钝绥螨等捕食螨(每株挂袋2500头),可捕食红蜘蛛成虫及卵,单头捕食螨一生可消灭200~500头害虫,减少化学杀螨剂用量30%。设施葡萄园可结合黄板诱杀每亩 (667m2)15~20块,进一步控制虫害基数。

4)病虫害系统管理。每年休眠期刮除粗老翘皮,清除病枝病果,减少炭疽病、白腐病等病原菌越冬载体。例如,云贵高原葡萄园通过冬季剥除老皮后喷施石硫合剂,降低次年病害发生率40%。

3 小结

本文系统介绍了巨玫瑰葡萄的生物学特性与栽培技术要点,揭示了其作为中熟品种在品质与抗逆性上的双重优势。果实品质方面,高糖酸比 (可溶性固形物质量分数16%~20%)与独特玫瑰香型精准契合消费升级需求,但果肉偏软、不耐贮运的特性限制了其长距离流通,建议优先布局近郊型果园或冷链配套完善的产区。抗逆性方面,其对黑痘病、灰霉病等主要病害的抗性较巨峰提升30%以上,但霜霉病易感性仍需通过设施避雨 (降低发病率40%)与烯酰吗啉等药剂协同防控,这与前人 关于欧美杂交种抗病谱的研究结论一致。栽培技术创新体现在3个方面:1)砧木选择策略中,SO4砧在根瘤蚜疫区的果粒增大效应(单粒质量提升15%)与5BB砧的湿热适应性,为区域化种植提供了精准解决方案;2) “双十字V型架+避雨栽培”模式通过优化叶面积指数 (达2.0)和微环境调控,使其成熟期提前10~15d,经济效益提升25%以上;3)采用水肥精准调控体系,通过膨果期钾肥梯度每亩 (667m2)施入15kg与硬核期控水技术,将裂果率控制在5%以内,显著优于传统管理方式 (15%~20%)。但需注意,负载量敏感特性要求严格实施疏穗控产(60粒/穗),否则会导致成熟期延迟7~10d,影响市场竞争力。

巨玫瑰葡萄兼具观赏性与食用价值,适合作为中熟特色品种推广。通过设施栽培、精准疏果及砧木优选,可有效克服其贮运性缺陷,每亩(667m2)收益较巨峰提高40%~60%。后续需加强采后保鲜技术研发,延长产业链价值。