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在春节期间，人们总是喜欢品尝一些寓意吉祥、象征富贵的食物，鱼就是一道必不可少的食材，因为“年年有余”（谐音）。

所以在每年春节来临的时候，海鲜市场的繁荣景象都是“人满为患”，在市场上琳琅满目的鱼类种类繁多，令人眼花缭乱，如何在众多鱼类中挑选健康无污染的鱼，成了个难题。

今天我们就来盘点5个纯天然人工无法养殖的野生鱼，大家遇到了可以大胆回去放心吃！

鱼肉是许多家庭餐桌上的常客，尤其是在重要的节日期间，每户人家都会精心烹饪一道鱼，但市场上鱼类的品种繁多，有些人在选择的时候会困惑，因为他们既想购买纯天然无污染的鱼类，又希望保证其营养价值。

在这种情况下，带鱼成为了一个受欢迎的选择，带鱼肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量超过15%，对人体健康非常有益。

带鱼不仅能改善饮食结构，增加营养摄入，而且富含卵磷脂和其他有益成分，有助于提高智力，使人更聪明，其独特的口感和营养价值，使它成为许多人的餐桌必备品，无论作为下酒菜还是搭配米饭，都能带来美妙的味觉体验。

因为带鱼是深海鱼类，一旦带鱼离开原有的水域，它们就会因为压力从而死亡，所以一般大家买的带鱼大多都是冷冻产品，只有在沿海城市才能买到较新鲜的带鱼。

尽管已经开发出带鱼养殖技术，但由于成本和压力问题，养殖带鱼并不常见，市场上的带鱼多数是野生捕获的，大家在购买带鱼后可以放心使用，无需担心人工养殖带来的问题。

鲅鱼，也叫“青花”、“鲐鲅”等等，有许多叫法，被誉为海洋味最鲜美的珍品之一，拥有独特口味和丰富的营养价值。

鲅鱼喜欢在寒冷的海域生活，一般在冬季水温下降的时候出来活动，所以冬季也是捕捉鲅鱼的最好时刻，鲅鱼的肉质细嫩，不仅富含优质蛋白质，而且还富含脂肪酸和微量元素，对提升免疫力和维护心血管健康大有裨益。

但长期遭受过量捕捞的影响，鲅鱼所依赖的食物链遭到了严重破坏，导致近年来鲅鱼数量锐减，市价也随之提高，但因为生长环境，现在的鲅鱼还无法进行人工养殖。

鲅鱼大多生活于海域的深水区域，一般在50到150米的水深处，也正是在这样压力巨大的水域中生活，使它们的肉质极为鲜美，像山东地区的人们就特别喜欢吃鲅鱼饺子，入口即化。

鲅鱼的营养成分丰富多样，富含维生素和微量元素，并且蛋白质含量可观，另外，鲅鱼身上的鱼刺也有一定排列的规律，除主要刺外，其他鱼刺分布较少，这一特点使得鲅鱼成为宝贝们享受的食材之一。

鲅鱼的肝脏还能提取出鱼油，并且还被人们称为“液体黄金”，是一种价值很高的一种鱼油，对人类健康有诸多珍贵健康功效。

长寿鱼，也叫胸棘鲷，是一种生活在深海中的独特生物，它们通常栖息在500至1500米的水深处，以那里的丰富资源为食，因为它的寿命最高可以活到160岁左右，所以叫长寿鱼。

它的肉质非常细腻，尝起来口感鲜美，而且富含许多对人体有益的微量元素和维生素，高蛋白、低脂肪、低胆固醇也是它的特点，特别适合老年人和正在长身体的孩子。

这种鱼不仅适合家庭日常食用，婚宴、寿宴等场合的理想选择，然而，由于长寿鱼的生长速度较慢，需要至少20年才能成熟，加之市场需求量的增加，其种群数量已经显著减少，也因为成熟期太长，也没人愿意养殖它。

银鲳鱼，是一种生物特性与生活习性独特的深海鱼类，生活在30至70米深的海域，对养殖环境和技术要求很高，养殖成本和难度极大，因此很少有人选择养殖，目前市场上的银鲳鱼多数是通过野捕获得，人工养殖的银鲳鱼几乎没有。

银鲳鱼因其优美的口感和丰富的营养价值而备受消费者喜爱，其肉质鲜嫩，可用于多种烹饪方式，清蒸、红烧和炖汤，能够保持最佳风味。

银鲳鱼也富含多种蛋白质和营养物质，对提高智力和促进骨骼生长具有重要作用，特别适合老人和长身体的儿童食用。

鉴于银鲳鱼产量稀少，我国将其列为国家重点保护经济水生动物，并采取一系列严格的捕捞措施，特别是对鱼卵和幼苗的保护，以避免产量急剧下降。

沙丁鱼，一种小巧玲珑的海洋生物，因其独特的生物特性以及经济价值而声名远扬，这些小家伙们通常居住在深海之中，但在每年春季的三四月间，它们会遵循自然的规律，成群结队地洄游至近海地带，给当地的渔民朋友们提供了一个捕捉它们的黄金时期。

沙丁鱼长得不算大，一般都在在15至30厘米之间，是一个喜欢“夜生活”的鱼类，一般在半天它们就喜欢栖息于海底，等到晚上，它们才会浮上水面开始觅食，这种不规律的生活作息习惯，让许多捕鱼者头疼不已。

沙丁鱼现在无法进行人工养殖，因为它们天生慵懒的性格，让他们的死亡率变得非常高，尝试过养殖的人都赔了，所以目前市面上的沙丁鱼大多依赖于野生捕捞，但它有着惊人的繁衍能力，这使它的族群数量始终维持在一个相对稳定的水平。

沙丁鱼的肉质，那可真是非常鲜美，尤其适合用来烤制，它们还能被加工成各式各样的产品，比如鱼肉罐头、调味酱以及饲料等等，满足了广大消费者们的多元化需求，沙丁鱼的价格也很便宜一般是17块钱左右一斤，被誉为经济型鱼类。

文章信源：

2019.07.18 中国食品工业杂志《这种鱼基本没有养殖，放心点来吃吧》

2019.02.04 99健康网《过年为什么要吃鱼 吃鱼代表什么》

2019.02.01 闽南网《春节除夕夜吃鱼的寓意含义》

2019.09.29 中国水产频道《海鲜市场纯天然的7种鱼，没法养殖，只有野生的！看到了抓紧买回家》