去怀柔办事，中午去了老牌商场京北大世界。

被一阵烟熏的肉香味吸引，跟着香气就回来到了这家SOUL MATE山火。

他家在顶层，有一个大大的露台。

烤炉就在露台，所以香气能飘散的很远。

我去的时候，师傅正在往外取烤肉，忍不住拍了一张图片。

这就是烤炉的位置。

提起美式烤肉，很多年轻人都会欢呼。

豪横粗犷的美式烤肉，肉类经过10多个小时的烟熏慢烤，软烂柔嫩又充满汁水，直接下手开炫的狂野滋味，让肉食爱好者心满意足。

走进室内，先看到一个大大的吧台，酒品很齐全。

他家不仅美食是现做的，连酒水单都是现写的。

不得不说调酒师太多才多艺了，板书写得十分工整。

夏日果味气泡水特调。

不仅颜值高，而且清凉爽口，很值得品尝。

习惯喝咖啡的朋友这里的选择也多种多样冰的，热的，美式，拿铁细喝慢品，沉浸其中。

看着咖啡师手冲咖啡的过程也是一种享受。

室内还有一个厨房，披萨是在室内厨房制作的。

厨房是明厨，制作过程看得到。

舍得放芝士，松软饼底像云朵，芝士拉丝半米长。

烟熏盛宴拼盘

肉食者狂欢的烟熏盛宴拼盘，包括：安格斯烟熏牛胸肉、烟熏猪肋排、烟熏猪软骨、手撕猪肉、熏烤春鸡、自烤牛肉肠、自烤芝士猪肉肠、新墨西哥辣味肠等。

熏烤春鸡

选用肉质细嫩的春鸡，用秘制酱汁充分腌制后进行烤制。表皮变得金黄酥脆、肉嫩汁丰。

自烤牛肉肠、自烤芝士猪肉肠、新墨西哥辣味肠

肠是餐厅自己制作的。

其中自烤芝士猪肉肠的口感很像哈尔滨红肠，肉厚厚的，有颗粒感，香气扑鼻，让人欲罢不能。

手撕猪肉

烟熏给了猪肉一种馥郁的馨香，而长时间的慢烤则让猪肉极其软烂脱骨，可以用手轻松撕碎。

安格斯烟熏牛胸肉、烟熏猪肋排。

系列烟熏美食是用锡纸包裹，放在烤炉里用碳火烤制的。

主厨王宝喜先后在本垒美式烤肉担任烤厨房主管、王府井希尔顿酒店万斯阁西餐厅西热副厨师长，并曾赴美国学习烤肉知识。

餐厅在北京怀柔区府前街14号京北大世界的顶层，距离雁栖湖只有十多公里。

逛完风景来这里吃饭是个不错的选择，其价格相对便宜。

装修充薄了工业风。

坐在露台的外摆上，吹着风，听着音乐，吃着烤肉，喝着点饮品，幸福感飙升。

室内有散台也有包间。

北京的早秋比较热，房间空调开的足，很舒服、

包间里有舒服的沙发椅，吃饭之余可以静下来聊聊天。

注意茶几旁的成堆美元，那其实是个凳子，很有创意的物件。

TIPS:

1、包间里有充电孔，也可以租充电宝，另外也可以请前台帮忙充电。

2、停车很方便。

3、周边有雁栖湖、红螺寺等景区。