贞丰糕粑是贞丰县布依族、苗族聚居地的传统名特小吃，起源于清光绪年间，已有百余年历史。这道糕点以香米和糯米为主料，配以紫米饭叶、黄米饭花等天然植物色素，经淘洗、浸泡、磨粉、蒸制而成。成品共分五层，中间为黄色，第二和第四层为紫色，最外两层为白色并点缀红色，色彩斑斓如同大地的调色盘。贞丰糕粑过去只在农历“七月半”作为敬奉老人的供品，后来发展为四季皆可制作的美食，也被用于“开财门”、建房祭祀等民俗活动，象征着“芝麻开花节节高”。

制作贞丰糕粑需将香米和糯米用石磨磨成细粉，用箩筛筛去粗颗粒，只留下最细腻的米粉。米粉洒入少许冷水拌匀，使粉粒保持湿润松散的质地，然后分五次装入厚约两厘米、直径七厘米的木质腰鼓形小蒸甑中，每层用不同天然色素调色。装粉时只需轻轻刮平，不可压实，否则蒸出来的糕粑不够松泡。将小蒸甑放入沸水锅中蒸熟即成糕粑，成品外形圆润洁白，糕馅层次分明，松泡似雪，入口松软细腻，甜润可口。

贞丰糕粑的精髓在于天然色素的运用。黄色来自黄米饭花，紫色取自紫米饭叶，这两种植物都是当地山野间常见的食材，布依族先民早已掌握了用它们为食物染色的技艺。红色点缀则用可食用红曲，三种颜色搭配在一起赏心悦目。蒸制时火候要均匀，让每一层米粉都能恰到好处地熟透，既保持各层分明的界限又浑然一体。刚出笼的糕粑热气氤氲，彩色层叠之间透着一股清雅的米香，看着便让人心生欢喜，轻轻咬下松软绵密，甜味淡淡的，丝毫不抢米香的风头。

在贞丰当地，“熊记糕粑”是传承百年的老品牌，由民国初年的杨陈氏老人开创，如今已传至第四代，第四代传人卢制慧更被当地人尊称为“糕粑王”。贞丰糕粑价格实惠，不仅是本地人喜爱的日常点心，也是馈赠亲友的佳品，如今已销往兴义、安顺、贵阳等地，甚至远渡重洋到达澳大利亚。这道承载着布依族民俗与祝福的五彩糕点，用斑斓的色彩讲述着这片土地上的故事，每一口都是百年传承与天然味道的温柔相遇。