我国拥有非常丰富的淡水资源，据不完全统计淡水水域面积约为17.5万平方公里。

我国最大的河流莫属于长江流域，全长约6300公里，位居世界第三，在中国排名第一。

除长江以外，我国较大的江河主要有黄河、珠江、淮河、松花江、辽河和海河等六大水系。

在这水网纵横的河流里，栖息了大量的野生鱼类，大约有804种土著鱼类，其中有很多凶猛的鱼种。

比如鳜鱼、翘嘴、黑鱼，以及有着“水老虎”之称的鱤鱼等，而大口鲶也是水中霸主之一，但它却因为贪吃，成了它最致命的弱点……

大口鲶是什么？大口鲶的基本信息

大口鲶鱼又称土鲶，胡子鲶、鲶胡子、鲶鱼鲶巴郎和泥鱼等，它是属于我国本土无磷鱼类的一种。

大口鲶的长相比较特殊，可以说是其貌不扬，整体形状呈现前粗后细头大身子小，之所以称之为大口鲶，因为它的嘴巴张开后很大。

图中用红线花圈的位子，是大口鲶的鱼嘴上密密麻麻，像钢针一样的牙齿，锋利无比。

下颚骨要比上颚要长，肉眼可见。鱼嘴上下两边都长满了又细又密的牙齿，一旦被这些锋利的牙齿咬住，猎物很难逃脱。

大口鲶的视力非常模糊，由于在进化过程中视力退化严重，导致它的眼睛几乎等于睁眼瞎，且眼睛非常小，甚至没有它的鼻孔大。

大口鲶鱼的头呈扁平，头的上颚嘴角长有一对触须，下颚也有一对触须，但比较短小，全身越往后越细。

大口鲶的尾鳍较小，这可能是因为它比较懒惰，经常栖息在水底一动不动，不爱游动导致尾鳍退化。

大口鲶鱼在我国的分布极为广泛，几乎通江河流以及较大的水库都有它的存在，它是属于底栖鱼类，主要生活在江河、水库的底层。

尤其是水底有洞穴或者乱石堆的环境下，又或者是桥墩和断崖附近，但大口鲶最喜欢还是栖息在水域最深且有土坎的环境下。

水中一霸——大口鲶鱼

为什么说大口鲶鱼是水中一霸呢？因为它是属于凶猛的肉食性鱼类。

在自然水域中，大口鲶鱼是以鱼虾为主要食物，但随着它的体型长大，它对食物的需求也越来越大。

体型较大的大口鲶鱼，有时会潜伏在水边的杂草附近，袭击水面的水鸟、野鸭、蛙类，甚至能一口吞下一只成年的家养的鸭子。

虽然常见的大口鲶鱼体长一般在30~50厘米，较大的也有一米左右，体重10~20斤之间。

但实际上大口鲶鱼是属于大型鱼类，体长可以达到1.5米以上，体重接近100斤，甚至有可能都不止，这绝不是道听途说。

贵州钓鱼大师钓起的巨型大口鲶鱼

上图中这条巨型大口鲶鱼，是被一位贵州的钓鱼爱好者钓起来的。

从图片中来看，这两人身高应该在170左右，与这条大口鲶对比，这条鲶鱼体长应该在1.4米左右，两个协力将这条大口鲶举起都显得很吃力。

图片中被钓起的这条巨型大口鲶鱼，在我国的江河湖泊里，都是一方霸主的存在。

贪吃的大口鲶鱼，却为此搭上了性命！

为什么说大口鲶鱼贪吃

大口鲶鱼不仅贪吃且食量大，在生长旺季，一天所需要吃掉自身体重20%左右的食物，甚至有时吃到肚子撑开比它的头还要大。

说起来可能有人不信，体型如此巨大的大口鲶鱼，它的致命弱点竟然是贪吃！如果不是贪吃，一般的手段还真拿它没办法。

大家有所不知，大口鲶体表非常光滑，即使在水中发现了它，仅凭双手也很难抓住的它，况且大口鲶鱼的体表还有很多黏液。

同时，大口鲶鱼的栖息环境，又是在离岸边，且较远的水域最深处。

就算钓鱼佬也拿它没辙，因为水深、距离远，普通的垂钓工具不仅够不着，垂钓线组也不够长。

看似完美无瑕，却是百密一疏。别看大口鲶鱼是睁眼瞎，但它的嗅觉却非常敏锐，即使在百米开外的腐臭食物，它也能嗅到食物的存在。

致命的弱点是喜欢吃“臭”

在我们日常生活中，对这个“臭”味，有一种说不出来，却又无法抛弃的喜爱。

比如我们喜欢吃的臭豆腐、臭干子，还有臭鳜鱼、臭菜等等，令人没想到的是，大口鲶鱼对“臭美食”也是情有独钟。

一位长年在江河垂钓的钓鱼佬透露，初级钓手垂钓大口鲶鱼，通常是用蚯蚓、鸡肝猪肝、鸭肝，或者是动物的其它内脏作为钓饵。

虽然也能钓到，但钓到的大口鲶往往都是一些不入流的小个体，因为体型较大的大口鲶鱼根本不爱吃这些钓饵。

钓鱼佬说:要想钓大个体的大口鲶，就要根据它的味蕾来投其所好。

有一次，他在河边钓鱼，看到岸边死了一条已经腐烂且发臭的鱼，那股臭味闻了直逼天灵盖。

突发奇想，他把臭鱼挂在了鱼钩上，丢到水里看看会不会有鱼吃。过了大约1个多小时，浮漂突然沉下去，一提竿，竟是一条大鱼。

经过十多分钟的遛鱼，才把这条十多斤的大口鲶钓上岸。这是钓鱼佬无意之中发现的，原来大口鲶喜欢吃“臭”味。

至此以后，他就专门用腐臭的鱼来钓大口鲶，后面一发不可收拾，钓起来的大口鲶也越来越大。

在此之前，他从未钓到过20斤以上的大口鲶。

能长到几十斤，上百斤的大口鲶，说明它比一般的鱼都要谨慎，否则也长不到那么大的体型。

更何况在自然水域一出生，就面临天敌的威胁，还要躲过一道道渔网，最后却因为贪吃，被拿捏住了命脉而丢了性命。

那么，“巨型大口鲶”在哪里？如何钓？

面对如此巨大的大口鲶鱼，想必很多钓鱼人都有跃跃欲试的想法，那么野生大口鲶鱼究竟应该如何钓它呢？

选钓位

栖息在江河湖泊的大口鲶鱼，通常喜欢在水流较大，且相对较深和环流交汇处的环境中生活。

所以，钓位一定要选择水深，越深越好，如果水下有较深的土坎和洞穴最佳。

钓组搭配

钓大口鲶与钓其它鱼类不同，我们钓通常都是不用浮漂，因为在流水环境下，且水深不一，非常麻烦还消耗时间。

鱼钩用20号的歪嘴钩，或者是24号的伊势尼，我一般用0/2号的曲柄钩，根据钓竿的硬度和水流大小来加配重铅坠。

所以我建议不用浮漂，直接钓闷竿或者是在鱼竿上挂一个铃铛，一但大口鲶鱼咬钩竿稍和铃铛就会有反应。

有钓友可能会有疑问，不用浮漂万一大口鲶鱼吃饵，而没被发现岂不是错失良机？

这个根本不用担心，为什么说大口鲶鱼贪吃，因为它吃食物时，通常都是一口闷，直接吞下就走，所以一旦咬钩就是死口。

钓饵

现在市面上有很多钓大口鲶的臭鱼，也可以自己自作，将钓起来的白条或者3两左右的鲫鱼用密封袋装起来，闷着发酵变臭即可。

不过这个臭味实在有点大，但效果确是很好，如果实在忍受不了，也可以采用黄鳝的内脏，黄鳝的内脏腥臭味比一般肝脏要大，效果也不错。

出钓时机

大口鲶鱼一年四季均可以垂钓，冬天相对难钓一些，白天和夜晚都能钓到，具体要根据水质清晰度和周围环境来确定。

一般江河涨水水质浑浊时比较好钓，白天首选钓深和远，因为大口鲶鱼怕光，夜晚相对要求较少。

最后，几点建议钓到大口鲶鱼千万不要用手抓

为什么说钓到大口鲶鱼，不要用手去抓的鱼嘴，因为鱼嘴里看似不起眼的牙齿，事实上却锋利无比，我就曾经吃过亏，手指被拉破很多口子。

烹饪时一定要去除体表黏液

在厨师界流传着这么一句话:“没有烧不好的菜，只有烧不好的厨子。”事实的确如此，大口鲶烧不好，就会有一股鱼腥味。

原因是它的体表有一层很厚的黏液保护膜，在宰杀时一定要用开水烫掉，或者是用食盐去除也可以，这种做出来的《鲶鱼炖豆腐》既下饭、又下酒。

不过要注意，鲶鱼的鱼籽是有毒的，大家千万不要食用。

好了，今天的文章就到这里了，我们下期再见！

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