市面上有这么多种类的面包，总有一种面包能满足每个人的味蕾。
让我们来挖掘一下最受欢迎、最受喜爱的面包类型，这些面包可以直接吃，也可以放上配料，或者做成正餐。
首先，让我们谈谈面包的种类
面包是一种古老的食物，它的变化和种类几乎和人类历史上的文化一样多。由于食物的种类和制作方法繁多，当地的品种有办法在其他地方传播并流行起来，面包也不例外。
我们来看看最受欢迎的几种面包，大致分为三类。这些群体与面包的制作方式有关，对成品的味道和质地有重大影响。
1.发酵面包：这是用酵母发酵的面包，无论是商业的还是天然的。这使得它在烹饪时膨胀起来，变得松软可口。
2.无酵面包：这种面包不使用任何发酵剂。想想玉米饼和薄脆饼干。
3.速食面包：许多甜点和甜面包，以及松饼和饼干都属于这一类。速食面包仍然会发胀，但它们使用化学发酵剂，如小苏打和发酵粉来增加体积。
9种发酵面包
制作面包这门古老的艺术——用面粉、水、酵母和少量盐的简单组合——可能起源于一系列与自然发生的酵母有关的愉快的意外。
今天，一些家庭烘焙师仍然使用存在于空气中的天然酵母，而另一些人则使用你可以买到的小包或小罐的干酵母。
发酵面包的食谱使用各种各样的面粉和几乎无穷无尽的可能添加物，从坚果和糖果到水果和奶酪。
1. 酸面包
酸面包因其浓郁的味道、耐嚼的质地和脆皮而脱颖而出。这种发酵面包依靠的是一种野生酵母发酵剂——一种由面粉、水和野生酵母混合而成的气泡——而不是商业酵母。
这块质朴的面包外皮黝黑，质地轻盈，适合做早餐吐司和法式吐司。
2. 黑麦面包
黑麦面包在中欧和东欧很受欢迎，黑麦面包用黑麦面粉制成，口感浓郁。它通常以香菜籽为特色，具有标志性的泥土风味，与腌肉和辛辣的奶酪搭配起来非常美味。
无论是在像熟食黑麦面包这样的传统犹太面包中，还是在自制面包中，黑麦面包都是三明治的重要组成部分。
3.哈拉辫子面包
这种光滑的辫子面包是一种浓缩面团，这意味着它是由鸡蛋、有时还有植物油和糖制成的。哈拉面包是一种传统的犹太面包，在节日和安息日食用。
松软的质地和甜美的口感，这种丰富的面包是法式吐司的完美选择，或者在加热时撕开。
4. 皮塔饼
大多数食谱都含有酵母（有些版本是不发酵的），它可以帮助圆饼在烘焙过程中膨胀，形成一个中空的中心，是沙拉三明治、蔬菜或鹰嘴豆泥馅料的理想选择。它的薄面包外形使它成为便餐和小吃的首选。
5. 意大利面包
“意大利面包”这个词涵盖了很多东西，但其中最突出的两个是佛卡西亚面包和恰巴塔面包。佛卡西亚是一种淋上橄榄油的扁平面包，烘烤后表皮金黄酥脆。另一方面，恰巴塔有着松软的内部和酥脆的外皮，非常适合做早餐三明治或帕尼尼。
6. 法式面包
没有法国面包的面包单是不完整的，尤其是标志性的法棍面包。这种长而窄的面包外皮酥脆，内部轻盈通风，通常被切成片，热着涂上黄油，用于早餐烤面包，或用作克罗丝蒂尼的底料。
7. 全麦面包
这种选择是由全麦面粉制成的，是一种更丰盛、营养更丰富的白面包。它的坚果面包质地和浓郁的风味使它成为三明治面包或早餐切片面包的理想基础。
虽然通常被认为是特别致密的，但面包师使用细磨面粉和高水合作用可以将全麦制成美味蓬松的面包，可以与白面粉相媲美。
8. 马铃薯面包
有趣的是：把面粉换成土豆泥，你就得到了土豆面包。它很软，内部蓬松，有一丝甜味。由于马铃薯中的淀粉，它比传统的酵母面包保持水分的时间更长。
9. 杂粮面包
杂粮面包将燕麦、大麦和小米等几种谷物混合成一条丰盛的面包。它通常以全麦面包为基料，质地和味道都很好，非常适合那些想要面包多一点营养的人。
2种无酵面包
无酵面包是最简单、最普通的面包，制作速度快，配料少。因为它们不会发胀，所以它们通常很薄，比大多数其他类型的面包更致密。无酵面包的制作方法通常又快又容易。
1. 玉米粉圆饼
无论是用面粉还是玉米做的玉米饼，都是许多拉丁美洲人的主食。
玉米饼是用含有酸橙的玉米粉制成的，口感柔软，微甜，非常美味。玉米饼是用小麦粉做的，有小麦的甜味和弹性。
2. 脆皮面包
这是一个相当广泛的类别，包括饼干和面包饼干的杂交品种，有时还包括许多坚果和种子，比如斯堪的纳维亚半岛的脆面包。它们通常是用粗黑麦面粉制成的，非常丰盛和充实，特别是如果搭配奶酪、黄油或腌制的鱼。
2种速食面包
当你想到一条美味可口的香蕉面包时，你的想象力会随着一种温和的酸（如酪乳）在烤箱的高温下与温和的碱（如小苏打或碳酸氢钠）发生化学反应而上升。
速食面包，顾名思义，很快就能做好。搅拌一下，烘烤一下，然后你就可以大吃特吃了——当然，前提是你的面包冷却了。
1. 爱尔兰苏打面包
爱尔兰苏打面包完全不使用酵母，而是使用小苏打（一种发酵剂）和酪乳来发酵。爱尔兰苏打面包起源于爱尔兰，它是标准的爱尔兰面包之一。
它通常以全麦面粉为特色，以增加口感。由于添加了葡萄干或糖，有些版本的口味偏甜，是零食或早餐的理想选择。
2. 香蕉面包
香蕉面包是一种标志性的速食面包，它不使用酵母，而是使用发酵粉或小苏打发酵。它是湿润的，微甜的，通常包括坚果或巧克力片。它不是三明治面包，但它是甜点或甜早餐的完美选择。