这家沙嗲面之前在斗西路有一家我经常去吃，今天经过江头发现也开了一家，香辣的沙嗲味直扑鼻腔，忍不住拉朋友进去大快朵颐。
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老贡祥·沙嗲面(江头店)地址：江头西路8号（地铁吕厝站8号口步行390米）。
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店内店外都可以坐，古朴雅致的风格，墙上挂着沙嗲面的介绍。室内空调凉爽，夏天晚上室外坐着吹吹风也不会很热。
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冰柜里摆放整齐的各种食材，肉眼可见的新鲜，价格标在小黑板上，明码标价吃的放心。
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挑好食材后都是明档现煮，一口锅专门煮面，肉类要放在沙嗲汤里煮才更吸味，先煮面后铺上食材，最后淋上沙嗲汤，一气呵成，一碗碗香喷喷的面就好啦。
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沙嗲面最重要的是汤头，他家的汤吃一次就爱上，口味香辣，清甜不腻。喜欢吃更辣一点的就让店家多舀点上面的红油，喝一口香辣开胃，微微冒汗的感觉真叫一个爽！
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基础的面只要15元，就已经有雪花肉和豆干，雪花肉瘦中带一点点肥，看这个漂亮的纹路就知道好吃，每一份都有过秤分量给足，香嫩爽口，豆干是闽南那种炸过的豆干，特别吸汤，可好吃了。面条不够可以加，绝对吃到饱。
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要是喜欢吃肉的他家的鲜切牛肉可以加，有吊龙还有胸口油等等，分量品质都不输专门吃牛肉火锅的店。胸口油太爱了，脆脆的口感，肥而不腻又充满油脂香气。
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还有脆嫩的肉筋、大肠、小肠、猪肚、猪肝沿、猪脆骨等等，价格实惠量足。喜欢吃海鲜的他家东山小管要试一下，特别新鲜，每一口都Q弹脆，还有嫩滑的海蛎、虾仁等海鲜，加了海鲜的面汤会更鲜甜些。
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面可以选择闽南传统的油面或者泡面，油面更吸汤入味，泡面是传统的厦门泡面，再加上清爽的绿豆芽和韭菜。不够可以加面。
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还有沙茶面搭档油条和醋肉，可以直接吃，但是泡在面汤里吃才是绝了，吸满汤汁，外酥里软，晚一点的话油条和醋肉就会卖光。
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他家自助蘸料台还有好吃的蘸料，蒜蓉酱、沙嗲酱还有很辣的辣椒酱，喜欢的可以打一小碟蘸料，我打了蒜蓉加辣椒酱，用来蘸肉味道好极了。
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渴了的话冰柜里有冰爽的鹭芳橙味饮料，冰凉爽口，也是小时候的回忆。
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他家沙嗲汤的确是厦门少有的，味道不错，每次吃都很过瘾。香嫩的雪花肉，脆弹的小管，每次必点的大肠都不错，今天还种草了胸口油，放在沙嗲汤里格外好吃，没吃过的一定要来试试。
