油要吃，但要适量。适量是多少呢？每人每次正餐烹调油用量不多于1瓷勺(10ml)。怎么选？应少选用饱和脂肪较多的油脂，如猪油、牛油、棕榈油等。建议多选用富含必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)的植物油，如大豆油、优质菜籽油等。 ​​​